菜系及功效：川菜
7 |% U5 a( P2 j( Y+ r4 Q0 e5 `7 ~东坡肘子的制作材料：主料：猪肘子,雪山大豆 ) j; b9 l; b4 P: M4 g* Q
辅料：葱节,绍酒,姜,川盐
! u1 E$ f0 e1 O' ?& n  T* r教您东坡肘子怎么做，如何做东坡肘子才好吃1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；  
6 r( L8 s7 h- i& r2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；
# N: d0 d6 w7 E' d! `/ i3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤； 5 ?* t5 f5 F" e+ n% ?
4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；
" b2 U8 u/ O: @) W' M6 }7 W% e5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严； ' {. X2 O* L- e) p/ I# Q5 e
6)然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止；
' }6 _! E7 B9 D0 Y7 F3 `8 K6 R7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中； % z2 S" ^% @$ \9 y/ s" d( a' b6 p/ |" v+ }* l
8)也可蘸酱油味汁吃  ]4 M+ L+ y5 e1 Y
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[ 本帖最后由 sllta 于 2010-1-2 16:02 编辑 ]

看起来很好看，北方人很喜欢吃!男人的美味！

看上去就很诱人，就是不知道做起来好做不好做

看上去非常吸引人的食欲，浓厚的将支架上鲜嫩的肉真是无上的美味

俺孤陋寡闻了
+ x" c7 x: j+ L2 J0 `只晓得有东坡肉
7 [8 I! d% z. V( @" u3 B不知道还有东坡肘子

油腻菜最喜欢的一道，可惜自己不会做。现在可好了，有配方能自己弄来吃了

很喜欢吃这道菜  就是不知道怎么做  看了也没有明白 失望,

很喜欢吃这道菜  就是不知道怎么做  看了也没有明白 失望,

楼主太残忍啦，这么好吃的东西看着吃不到，直淌口水，嗨

极品美食啊，我们家这边的饭店还在这道菜上加了些虎皮鸡蛋！