第一次做，经验不足，有许多地方需要改进
; E: p: r( {4 j9 V  W5 J/ S% S2 }7 _6 {0 m. M' i5 y
首先来第一步，和面~~~
. b: W$ g- Z) N, n我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散
6 v* ~6 [3 l% v2 Z0 `: N( E: |, Q! e* h
和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了( f2 h+ P4 X/ D& E+ P9 i

! c; L0 V" O5 L$ c醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。8 h0 b$ Z! y$ {4 z! [0 E( X

0 {& t9 f) n9 j8 a0 \; Y烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉5 G* h/ C6 U" x7 O8 d& V8 X
因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉2 G# M# J2 L  u* i) r6 T

7 _* q/ k! N) P+ Z, ~9 C( u. V然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子  x, Y% w: S4 h1 F, b2 p
烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香
- B$ I' ?: ]# N9 N1 u  U1 x' n# y7 \
小火烙饼，要双面一起烙$ x7 i. K% k) O
其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了1 l) o! ~$ q* h' z! ]
直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候$ _: ?4 C9 E- F3 B, a2 L& Y# P# w) H

) O4 H% G: c6 D& s. z2 E上成品，摸样还不错吧？
( A* q7 F- ^4 x2 a" i! R
9 u0 \- |. B- k" G7 Z掰开看看，里面馅有点少了
' X4 ?" x5 _& H. r饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进8 G: [& d7 a! Y( S3 J! a
- ~, ~& ?9 o: p1 X  B* U
要是馅大一点就完美了。$ ?( }" J/ H2 a. D; P% ^

6 |% w1 D/ D- R7 zOK了7 e2 e* O' M2 K7 v
& X6 f: i# }/ z
[ 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 ]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了
0 v) x! y5 z# T2 `* i9 N% z说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧
! a1 e  a1 V. \2 ?3 Z3 {要不也不知道是个什么样的