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烹制方法（两人份）　
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      材料：小肋排（半斤）、鸡蛋（2个）、速溶咖啡（1袋）、玉米面粉（250克）、淀粉（200克）
3 U! U( h4 G- p% i4 Y6 z　　调料：盐（1/2茶匙）、柠檬（1个）、排骨酱（3汤匙）、番茄酱（3汤匙）
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1 小肋排放入开水锅焯水，洗去血沫。 $ J- U8 @5 ~2 Y! n. _! C

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2.将两只鸡蛋、2勺咖啡、玉米面粉和淀粉搅拌成糊。 0 m3 T3 @% \: ~; Y

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7 j, m- V. A2 `+ \' ]3 排骨中撒少许盐，挤入柠檬汁，在玉米糊中裹匀。 : Y" E/ A  T7 c5 O/ K2 D

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4 油温五六成热时放入排骨炸制，待成型后捞出备用。
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+ b3 }% U# B7 c+ s( x5 另把排骨酱和番茄酱1：1比例搅拌均匀，并倒入炒锅中炒制成汁。
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2 i/ }3 m5 _' M  t6 快速将炸好的排骨倒入锅中与酱汁一同翻炒，待排骨挂上酱汁后即可出锅。; U0 U9 Q  V$ `. S1 Q. V+ s3 Y) t

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厨神贴士 1 W) R; c" A( S

2 N% S/ b7 a- w& Y7 L　　1.腌排骨时放入柠檬汁，柠檬酸渗入排骨中，可令排骨易热。
  L% K* U. {6 n# X　　2、排骨酱与番茄酱的比例应为1:1，可以中和咖啡的苦味。 3 v$ h8 D, ^" |+ f5 ?1 D
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这个菜算中式西餐吗？不管咋样，只要好吃就行，在盘子里在配点什么青叶啊什么的垫下底就更好啦。

这个东西看起来时蛮有食欲的，就是不知道吃起来是什么味道！！！！