川菜之所以流行而且经久不衰，其中特点之一是擅长把貌似稀松平常的物料做成人见人爱的佳品，您说是不是？
* ^9 H0 B" l* X2 C! g   昨天在冬至，心想休了许多天假，还没有正经在家好好做顿饭给LD和LD的LD，心中略有歉意，也难怪LD责怪哦：“打球，打球，就知道打球，年纪一大把了还这么贪玩啊！”因此决定在家做几个菜，弥补下贪玩的抱怨，也算是一起过节啦（平时从俱乐部回家，人家娘儿俩早就吃过了）。
4 D8 D1 y' H3 _; M* g   今天是圣诞 琢磨了个把钟头，纠结中突发奇想，用素菜做松鼠鳜鱼！这是个有些难度的课题，想啊，想啊，头发又脱落几根。。。。。& ?, ^0 p! c9 q; V5 r( ^
    松鼠鳜鱼头昂尾翘，肉翻似毛，形似松鼠，色泽金黄，外脆内嫩，甜中带酸，鲜香可口。为姑苏传统名菜，是江南三味之一。用素菜也要做到形味兼顾，且看虎叔今天的表现。（后经各位LD严格检验，比较成功！！呵呵！！）, t. |% V$ q4 }$ `
先看成品，掉掉胃口，猜下是什么材料？9 H# Q' d3 U3 {9 e# M3 O( H5 q

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  o) @* q- ~. \[ 本帖最后由 4722937 于 2009-12-25 18:19 编辑 ]

是用茄子做的吗？
" O4 k3 Y7 H* H做法呢？很有兴趣学习啊

素菜的松鼠鱼呀  看以来很不错哦。- k8 h% y& ^$ S. \& Q- R7 ?* W: E4 e; [
不知道吃的怎么样

看上去造型还可以，可惜就没有松鼠的神态。

非常喜欢吃这个味道的鱼，这个炸了就很香哦，加上酸甜的味道，太美味了

能做出这道菜的人，水平绝对很高。刀工绝对很有一手绝活。我还是爱吃荤的松鼠桂鱼