原料：
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  ^  F# n! G" N9 F五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。
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做法：# ~! k' g) m$ u9 ~! _0 g, i( T
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1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；/ e# Q( l7 K. O0 H

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( A) o! D. z+ B& s2 v2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；
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$ Q  R  f2 ^- j" v3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；! A4 H, O/ {/ S/ P) ?/ h! D& ^

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4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；3 \: a: L6 c5 a" D# u: f

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# p$ o0 [; \; g+ A" u5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；: ?( {/ Y- ?7 _1 p% i* [& _
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! c) u. t2 k, Z: ]& E6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。$ O" |( C2 \  Y7 ^  G7 [4 T3 z
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这个菜的做法倒是很简单，而且还很解馋，不错不错。

楼主 图怎么都挂了呢？看不见照片呀！！！