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主料：瘦猪肉200克，柿子椒50克，冬笋50克，豆豉30克，干辣椒5克，鸡蛋液20克，酱油25克，料酒10克，盐、味精各5克，葱粒15克，水淀粉30克，油75克，鸡汤适量
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( ^- I6 F# h: o% h' |4 W辅料：干辣椒5克，鸡蛋液20克，酱油25克，料酒10克，盐、味精各5克，葱粒15克，水淀粉30克，油75克，鸡汤适量
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制作：
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0 o3 X4 o: S, r, Y, b( D$ g( ?+ H3 I1) 将猪肉切丝，加酱油、料酒、鸡蛋液、水淀粉上浆；5 a6 s4 F; D' E$ P! J& u+ b1 e

/ i# F- t$ b$ V. ?6 u& [/ ]0 @2)冬笋、柿子椒切丝，干辣椒切末，豆豉洗净切粒；; H; D% G$ B9 I; s5 B& A
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3)起锅放油烧七成热将肉四滑散、控油。冬笋丝用开水焯好；: `" u9 [! P4 V/ R9 R

2 h" y7 M. C* g8 o& ~8 Q3 f3 P4)锅留底油，下入豆豉、辣椒末、葱粒炒香，投入冬笋丝、肉丝，加入料酒、盐、味精、酱油、鸡汤，用水淀粉勾芡，投入柿子椒丝翻炒，淋明油出锅即可。

楼主的这个菜比较好做，谢谢你的大力分享。