聖誕節快到了，做些應景的點心。本來要做薑餅，不過還在等餅乾模送達，所以先做也很有聖誕味的薑糖肉桂鬆餅。
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* d4 E. v( D( j薑餅等過一兩天再做。 ( b% t, l/ s% R$ V/ X
  
/ _+ d* d$ j: h; l$ \" J' q這麼重要的節日，做點心當然少不了饅頭最愛的鬆餅粉。 9 O( t6 W9 Z! ~$ z& }
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材料 - e3 v9 N& g5 {
  
$ @2 R1 i) G9 W5 i% s5 V如果沒有市售的鬆餅粉，可以 低筋麵粉 150g、奶粉 10g、泡打粉 10g 替代，蛋可酌量增至2顆。
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鬆餅粉 150g
$ H! {/ r/ q* }蛋 1顆
' S, Z  M# p3 k薑汁 ( 薑泥 ) 150mL ! g. x" P* a) j; r: f
肉桂粉 1 茶匙
; l* ?$ W2 [( {" R  X; P3 ]  x黑糖 1大匙
+ T" {, r  f9 u* e腰果、糖粉 適量  
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1 N2 w6 d& O; g6 i3 A如果不喜歡肉桂的味道，可以用可可粉取代。不過這樣就少了點聖誕味了。 1 Q6 V6 Q; X7 D5 o$ f
  
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: P/ a# U  i7 U4 c& S! Z  b作法
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, E8 n$ `8 |5 V' w4 P% P. K將所有鬆餅粉、蛋、薑汁、肉桂粉、黑糖拌勻，倒入蛋糕模中，以中火水蒸10~15分鐘。使用微波爐或烤箱也可以。
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起鍋前加上腰果。 ' O0 O* F6 s; [1 Y. |
  
  o! A; W% o+ v# M放涼，灑上糖粉。 ) ?8 n& z6 t" `
  
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3 K3 @  f) ]1 _; q* k& G' x/ s另一款使用平底鍋小火油煎，做成煎餅。 " l$ S  t) E$ u! f5 ?
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口感和水蒸不同，水蒸鬆餅較水潤，煎餅則是鬆鬆軟軟的。 6 ?9 |% s2 \9 _
  
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看这挺好看的，谢谢楼主分享啦，有空回家弄弄

这个是西点吧，看起来很不错可惜我太笨，学不会

这个还真是没吃过。小时候喜欢吃糖，现在吃糖吃多了感觉腻的慌。

很感谢楼主的大力分享，有空一定要自己做来吃。