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用料：猪肉馅（用盐，葱花和油拌匀），鲜虾（我这次用的是白对虾自己剥的虾仁~虾仁一斩二，用料酒，盐，和蛋清，淀粉拌匀，最好是放冰箱里过夜，充分浆制），云吞皮（注意！一定要云吞皮！在上海的大超市很容易买到，普通馄饨皮太厚太软~没韧性~）
. @- w. T8 I5 N! o" z0 O* r接下来是云吞的包法( V# ^$ d0 j+ g' s5 f+ u

# Y( w* c" l, m4 G! O1，先在皮子上放少许猪肉陷摊平" H8 U) z  ~$ e  O

$ F2 F$ x* A& b  y' l2，接着放两粒虾肉
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8 o, h( F* ]5 A+ v' W7 g* X3包起来
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汤料的用料：虾米和紫菜* b) e# j/ C( I& e+ `# D
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碗中放入葱花，紫菜，虾米，油，盐，鸡精~放入热水（有鸡汤和猪骨最好~以猪骨汤为优）~4 s9 ~# ]- m; V

9 k  i, w0 Q) i8 G2 K+ g2 j最终完成
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前几日犯错，没有加图，今天补偿一下！

这个好，和我的吃法一样，送上红心鼓励。

再来些碱水细面条就配成上汤云吞 了。我的最爱。

猪肉馅是否應該充分攪拌至出筋才可吧!!

好东西,美味早餐~~~~

喜欢吃全虾馅的，不过那个味道很难调，做不好就很腥.这个馅的也不错,至少不会腥~我家做馄饨都是先炝锅,然后下汤,然后下料,跟做热汤面一样,解决了冲汤味道淡的问题~