! l7 W# u$ @8 L8 q) ]* x* J
免炸糖醋排骨材料：排骨1条（约450克），生姜1块，蒜头（或干葱头）3瓣  
8 }7 {9 ~- n3 `$ B0 L. }/ t2 x: z
9 U: g5 L* K9 ~' u0 N. W' y调料：番茄酱1大汤匙，冰糖1块，白醋1汤匙，生抽1汤匙、盐少量、五香粉1/4汤匙、  
; t6 q7 n1 j% D; N: e- D8 c1 T$ ]8 P9 m5 R( ^6 b% b) u% x7 C
     料酒半汤匙、生粉半汤匙  ! n& y7 s( j, e0 Z

2 b6 P. W, c0 e4 P. U% _装饰：生菜叶2片，小番茄6个，黑芝麻1小把  1 w7 K* e7 T9 a1 H' l- H

6 ]% T, I' c9 B7 k/ J! \  q3 F免炸糖醋排骨做法：    t8 y  ]) \7 y7 H% B" m

6 G5 E; {5 \1 Z* s8 P1：排骨清洗干净；  % a; g" @& x# e0 ?+ P- a; g% ?

4 y4 {& ~" o! x7 i2：斩成麻将牌大小的块，用水冲洗干净血水；  
/ K8 x8 l4 |4 F  @2 |5 o
0 I/ k) o. v1 \- S5 L/ \3：捞起排骨沥干水分；  % k5 M3 N; q) v5 z. g+ E
: c- G4 u- y/ l# j# G! R+ y' n
4：把排骨、盐、生粉、生抽、料酒、五香粉、姜片、干葱头片一起搅拌均匀，放冰箱里腌3个小时以上；  
9 j! u$ s( r/ {  r5 I6 n/ Y
+ g$ r3 R3 P5 L5：热油锅，捞起腌入味的排骨，中火煎至金黄；  
5 @% e* u$ b7 c5 W" `
7 S- u5 \+ l  ^. a6：把排骨翻面后继续煎至金黄，盛起备用；  6 V. `' ^1 u' b9 i; q. x5 m  O9 q

5 v" x- b2 W( w9 y  z6 m8 u6 c* b7：烧热锅，捞起生姜片、干葱头片爆香；  9 H! u8 X3 }1 H- }! h: [* p9 U

* L$ q' u" n& d4 {7 x7 t" ?9 L. F8：放进番茄酱炒匀；  
: Z8 ~; ?  u' E7 B3 `
3 r2 |: Z' U& s9：把排骨放进去，把腌排骨的酱汁倒进去，加入冰糖、白醋、2汤匙清水小火焖煮10分钟，收至还剩  9 l, ^( w1 q" w

, t* K! e6 h3 y, e   一点点酱汁，酱汁的分量可以让每块排骨都裹上酱汁就可以。  2 e6 r$ T8 K1 K0 l/ D# m4 }# Y
4 c5 y( g& v3 M4 y, I0 r: u
10:生菜叶子铺在碟子上，把排骨盛上去，撒上黑芝麻，切小番茄装饰一下

很美味的食物，看到都口水直流啊...有这做法，今晚回去要下厨一下

看得我是食欲大开啊，就是一个字啊谗死了，呵呵是三个字

看着都想吃，都记下了，将来照着试一试，但愿能做的像图片那样好看。谢谢楼主

煎的跟炸的也差不多吧.....只不过炸就比较要掌握火侯

先手下了，回頭去試試。。。。。。。～～～

这些材料我都有哈，，明天就照着这个做次看看~~

我正找这个做法呢，出国这么久了，厨艺就是不见涨啊！！苦恼

感谢搂住分享,正想做这道菜呢,马上尝试下

煎的跟炸的也差不多吧.....只不过炸就比较要掌握火侯