我军新一代压缩干粮——09压缩干粮已于近日通过科研鉴定，明年将供应全军部队。



资料图：我军单兵压缩干粮——原90压缩干粮
   
      12月初，笔者从总后军需物资油料部获悉，由军地有关部门联合研制的我军新一代压缩干粮——09压缩干粮已于近日通过科研鉴定，明年将供应全军部队。

　　压缩干粮具有携带、食用方便等特点，一直是我军执行作战和非战争军事行动时的首选应急食品，在历次重大军事行动给养保障中发挥了重要作用。新型压缩干粮是新一代军用食品的重点科研项目之一，也是新一代军用食品中的骨干产品。总后军需装备研究所在充分借鉴国内外压缩干粮生产工艺和技术的基础上，与国家有关科研单位联合攻关，成功研制出全营养新一代压缩干粮。

　　为科学评价新型压缩干粮的性能，总后有关部门组织部队进行了为期一个月的试吃试验，邀请军地权威机构的专家对该产品进行了科研鉴定。试验和鉴定结果表明：与过去的90压缩干粮相比，09压缩干粮在保持原有压缩干粮体积小、重量轻、热量高等优点的同时，还具有营养全面均衡、连续食用性强、保持体能良好、携带使用方便等特点，适合部队官兵在执行重大应急任务时食用。

　　新闻背景：

　　为检验刚刚通过鉴定的新一代压缩干粮——09压缩干粮的综合性能，总后军需装备研究所与国家体育总局运动营养研究中心通力协作，在北京军区某部进行了为期30天的部队试吃试验。试验采用交叉食用、自身对照的方式进行。组织者将身体素质相近的官兵分成4组，每组人员都要完成4轮试吃，每轮7天，即正常膳食4天，90压缩干粮、09压缩干粮和外军干粮中的一种吃3天。通过官兵食用不同食物产生的感觉和反应，并辅以运动医学检测、各项生理理化指标检验等手段来评判4种膳食特别是3种干粮之间的区别与优劣。

　　营养全面均衡

　　【试验在线】检测人员利用先进的技术设备，分别对90压缩干粮和新一代09压缩干粮的主要成分及其含量进行了检测，对两种型号压缩干粮所含的营养成分进行了比较。

　　【数据对比】经检测，90压缩干粮油脂、蛋白质含量分别为23.5%、7.1%，主要原料饼干粉中完全使用蔗糖，Vc、VB1、VB6、VB12、锌、硒、碘等多种维生素和微量元素严重不足。新一代09压缩干粮油脂、蛋白质的含量分别为15.2%和14.7%，主要原料饼干粉中大部分使用低聚糖，强化了Vc、VB1、VB6、VB12、锌、硒、碘等多种维生素和微量元素，能够满足人体营养需求。

　　【专家点评】国家体育总局科技专家组专职专家、中国食品科技学会运动营养分会理事长杨则宜：全面均衡的营养是保证人体健康的基础，对于长期从事高强度运动的部队官兵来讲，营养问题更为重要。高热量并不等于高营养，均衡合理才是关键。09压缩干粮主要原料用多功能低聚糖替代蔗糖，同时科学强化了10种维生素和5种矿物元素，各种营养素更为全面。

　　连续食用性好

　　【试验在线】受试官兵一天三顿食用规定的干粮，不吃其他东西。第一轮试验结束后，官兵们有了不同的感受。90压缩干粮组的官兵普遍出现食欲下降的情况，新战士刘宇介绍说：90压缩干粮油大，吃起来很香，因此很快就把4块干粮吃完了，也没什么特别的感觉。但吃了两顿以后，情况就慢慢发生了变化。到了后两天，吃完两块后就不想再吃了，还有烧心的感觉。新一代09压缩干粮组的战士也有自己的体会，老兵刘滔伟说：以前曾吃过干粮，感觉偶尔吃一次还可以，但不能连续吃，太腻。这次吃的09压缩干粮与以前吃过的干粮最大的不同就是油少了，第一次吃感觉不如90压缩干粮那么香，也没有油腻感。在保证有水的情况下，一顿吃完4块并不困难，也没有不舒服的感觉。外军干粮组的战士普遍反映干粮掉渣比较严重，而且羊油味明显，很多战士不适应，吃完比较困难。

　　【数据对比】4轮试验下来，新一代09压缩干粮组的官兵出现烧心、稀便、便秘反应的比例分别为3.3%、3.3%和6.7%；而90压缩干粮组出现以上反应的比例分别高达36.7%、16.7%和23.3%。

　　【专家点评】总后军需装备研究所军用食品研究室主任、高级工程师刘嘉喜：连续食用性是军用食品的一项重要性能指标。在应急保障中，官兵主要依靠随身携带的食品解决吃饭问题，这就要求军用食品必须具有良好的连续食用性，使官兵愿意吃，这样才能保证官兵维持充足的体能。09压缩干粮通过创建全新的压缩成型机理和工艺，通过科学配比各种营养素，使产品具有良好的连续食用性。

　　保持体能良好

　　【试验在线】试验期间，官兵除正常训练外，每天还要进行10000米跑和军事体能训练。此外，每名受试人员还要进行4次大强度的体能测试，每次测试都要先以8-9公里/小时的速度跑90分钟，休息20分钟后，再以16-18公里/小时的速度跑到力竭为止。笔者看到，在专门设置的体能测试现场，两名战士穿着背心、短裤，带着呼吸面罩，胸前固定着各种传感器，满头大汗地在跑台上高速跑步，心率、呼吸、代谢等各种生理指标的变化情况，被实时传送到一旁的计算机显示屏上。随着测试人员“采血时间到”的口令，跑台的速度逐渐减慢至停止，浑身湿透的战士从跑台上下来，伸出手进行指尖采血，测定血糖和血乳酸。接着，测试人员让他们喝几口配制好的糖盐水，上跑台继续测试。

　　【数据对比】新一代09压缩干粮组和外军干粮组10000米跑的成绩在试验前后均无明显变化，90压缩干粮组则有较明显的下降趋势；与90压缩干粮组相比，新一代09压缩干粮组在连续运动过程中，血糖保持情况较好，运动后心率的恢复速率及血乳酸清除率较快。这些结果都表明，新一代09压缩干粮在维持受试人员运动耐力以及抗疲劳效果方面，都好于90压缩干粮。

　　【专家点评】国家体育总局运动营养研究中心主任伊木清：运动能力特别是运动耐力受遗传、训练、营养、心理等多种因素的影响。这次试验采用交叉食用、自身对照的方式，就是要排除其他因素的影响，以获得准确、客观的试验结果。试验中3种压缩干粮分别连续吃3天，时间虽然比较短，但还是看出了一些趋势。总的来看，新一代09压缩干粮在维持体能方面的性能是比较好的，有些指标甚至比正常膳食还要好，这是我们之前没有预想到的。

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话说三军未动，粮草先行，军事战史中不得不提的就是吃饭问题，当年的拿破仑就是靠罐头东征西讨的，三大战役也是靠数以百万计的老百姓们的独轮车的粮草支援才胜利的，所以就找了这篇文章来表达一下对目前我军后勤的观点，此文主要阐述了我军后勤部门把饼干做的有营养又耐吃的现实，不仅找了军队科研部门的权威，更找到了体育总局的专家，在权威和专家的解释下，让老百姓们不得不赞叹我军的做饼干配方又有创新，技术更加存在精湛，吃了09饼干，心不慌了、稀也少了、便秘更减轻了，形势一片大好啊。不得不说的是，被当成实验小白鼠的老兵们，你们才是最可爱的人，在这种只会（或者说只能做饼干）的后勤部门监管下，啃了一个月的饼干，你们即使受苦了，但是相对于解放前我军吃炒面和草根，你们是多么的幸福啊，忆苦思甜，而且我们仍然小米加步枪还能打败老美呢，所以你们要感谢+感激伟大的后勤部门。更让人振奋的是，在联合国五个常任理事国中，只有咱们才有啃饼干的命：美军MRE的牛排咱们不稀罕吃还有24个菜谱选的多麻烦啊；法军Ration的罐头和葡萄酒咱们还吃不惯呢，再说吃个饭还能敌我识别都复杂啊；英军RAE的保质期才3月哪有咱们的饼干时间长，吃的就是吃的你说非给加个保质期识别器，这又不是315啊；老毛子的口粮原料等级来源控制的那么严格，哪有做饼干简单呢。所以咱们的饼干是又方便又好，人人乐啊！由此可见，我们要坚定不移的走做饼干这条路，把做饼干的传统继承和发扬下去，不仅要做09版的，什么29版、49版啊，在我军的人数保证下做个21世纪世界饼干大王不是一个遥不可及的梦，最终说不定还能垄断呢！

[ 本帖最后由 ghost51732 于 2009-12-13 22:35 编辑 ]

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• 极寒六月天 金币 +16 鼓励 2009-12-15 02:13

看起来也没什么大变化啊
不过部队的东西就是好啊
比市面上的好多了

压缩干粮一般是在双方交火时才吃的吧，那种时候都注意保命去了，哪有时间去在乎好不好吃

和外军的制式干粮相比，还有一定的差距，但已经有较大进步了。

俺想：这压缩干粮最重要的是在没水的情况下还能吃不？

古人云：”兵马未动，粮草先行“。我军的压缩食品远不如外国那么丰富，不知是为了省钱还是什么其他原因，后勤保障一定要做好啊。

呵呵吃过，味道还可以偶尔吃一次两次还行吃多了的话那可就要头大了，俺曾觉得好吃连吃3天结果后来一个礼拜吃不下饭，那滋味难受啊。

说说切身感受。
大学时候宿舍同学的老爸是部队的，
经常带点军供烟酒给大家尝鲜，
那时就是图个好玩。
我吃过90式军用干粮，
吃进两口，第一反应确实是挺香，
口感像是咀嚼拌着花生碎的炒面，油油的。
明显感到里面还有盐分糖分，
和稻香村卖的那种咸甜口感点心差不多。
但是吧，吃着吃着就感觉口内唾液分泌完全不够，
因为是超级压缩干粮，水分很低，唾液完全被干粮吸收，
口腔内干干的，嚼碎的干粮就跟石磨里的渣子似的难以下咽。
只好又去买可乐就着吃~
整块军用干粮也就吃了四分之三就再也吃不下了，
加上犯2非要喝可乐，胃里二氧化碳释放，那叫一个涨~有点烧心有点难受
中午吃过，晚上确实也不饿，省了一顿食堂伙食~呵呵
发誓再也不碰这东西了

不知道新的09式改良效果怎么样~

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• 极寒六月天 金币 +10 鼓励 2009-12-15 02:14

我父母曾经都是军人 我小的时候（大概82-86左右） 记得那种铁盒子 像个小油桶 密封的 得用刀子划开 里面的压缩干粮大概4块一包装 有个20包？（大概吧 忘了数量了）很干 甜中带着咸味 全当零食吃了 吃不了的还2毛钱1块卖给小伙伴了

压缩饼干是在战斗进行中或极端特殊情况下才吃的，比如深入敌后，搞潜伏，或被包围，作用是维持生命，口感只是次要的，说白了就是饿不死就行，别看外军的军用干粮丰富精细，但那些都是不执行战斗任务或战斗时环境较为宽松才吃的，前线打得热火朝天，美国大兵照样得啃压缩饼干，有模有样的喝咖啡吃面包有鱼有肉那基本是不可能的