从最初的准备开始
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3 `" D) J( I% E+ [, P1 生鸭半片(推荐一家三口半片足够了)
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我家用的是在超市买的冻鸭子
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3 ~; g$ Z8 @# ~$ U9 T2打开煤气上锅,烧水,至沸腾状态
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3 鸭子剁成块后正好水沸腾
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4 把成块的鸭子放入沸水的锅中
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O9 j- A+ E+ \+ h* M4 ]5 大约要等5分钟左右,鸭子微熟。注意翻转
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6 拍好大蒜。好多人不爱剥蒜,其实有个小窍门:把成瓣的蒜放在案子上,用刀像拍黄瓜一样拍几下,皮自动就掉了。
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& P$ h5 o4 X! I! T8 ?* e7 5分钟后,把鸭子捞出,用凉水洗泡一下
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8 把鸭子洗三遍,放在一边
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9 切姜
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10 切红辣椒
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11 切葱
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( B' @, B, L$ h: o开始操作
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1 放入花椒
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2、放入葱姜蒜、辣椒翻炒
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+ @- c. z0 ?9 d( g( a# ^3、放入鸭子,翻炒
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& ]. \0 ~: F% `2 p% ^+ l4、简单的收拾下之后,耐心的削个土豆下锅,要不时的片刻翻炒下菜哦!```小心粘锅
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4 R4 X# V0 g1 Z$ j0 d- h5、加糖
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6、加酱油,片刻翻炒
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7、 倒入啤酒,注意:爆炒倒1/3不到,红烧一半。炖10-15分钟。
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8、上菜,完成!
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本帖最后由 gladiator927 于 2009-12-13 17:33 编辑 ]