费用：3 .2              单位：元
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主料： 龙须面1扎 ：2.5 *1/4 ≈0.6 黄瓜小半根:0.5 红萝卜小半根：0.1 肉末：1.3 油盐酱料 ：0.6 小青菜五条 0.1 # [3 r, Y7 `* y1 M2 ^" l
酱料：李锦记拌面酱一匙 美极生抽王四匙 陶碧华老干妈一勺 & l  J% `4 u  ^3 ]$ J2 t; B) m, R

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做法：
2 H' T+ b4 z/ Z3 Y4 V8 E- z9 e1、黄瓜 红萝卜切丝备用 9 C! t; B! i* |. B
2、烧水下面 煮好面条 捞出沥干待用 用煮面水把青菜烫熟
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3、起油锅 把肉末下锅爆香 加入神秘的拌面酱，少许鸡精、盐
" D" z( {( [5 ~6 X: r9 d% P4、把黄瓜萝卜下锅 翻炒几下 . }; Y9 C! F* V6 D
5、加入半碗水' ?% N, _$ z1 y; j" ]* }/ r
6、酱料水开后，用小半碗清水把生粉兑开 加入锅中 勾芡（意思是让酱更稠些且亮）
; m/ U! D. Y' C) T4 T7、关火 将煮好的酱 浇入之前煮好的面
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9 d5 _  i& o) F8 @9 p8、享受美味~~~~~~~~~~
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原创 非首发 文中所指 “勾芡”乃掌勺术语- G5 x0 Y, ]. Q( G  T: h7 T
指的是 用玉米粉 署粉等生粉对清水 烧开（类似煮浆糊的意思，只不过没那么稠）
8 `* V# w* K9 T“芡”能很好的把汁包裹在食物上面

还是去四川当地吃的炸酱面地道,非常好吃!

太好吃了，看着我就流口水，懂得生活的人。

貌似很好吃0 N) Q" M$ K6 L; e9 R
可是中間的過程沒有圖片了嗎??
7 |3 ?3 x; {6 x8 [9 m2 }* ~$ |學做一下

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？这一大盘子 可真够了

超爱吃面食的说，看着流口水啊。不过这勾芡对俺来说太有难度了！！！

哎 我最喜欢吃的就是面食了 哈哈 有机会自己试试

我们厨房的师傅弄的炸酱面那是一绝，每星期我们都央求着弄，好像没你的那么稠