这个方法的特点就是不用很多料，甚至不用酱油，却非常香。; ~2 D) |+ w% H' S  s8 N
牛肉本身的原汁原味，非常浓郁。
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做法：0 W/ z/ o# C/ W/ i$ ^9 W8 B) k/ g
牛腱两条，用盐腌上。不要舍不得盐，一定要像下了一层雪似的，而且正面底面都要- m3 o7 N! T4 C4 t( V' G; h
同等分量的盐。一般腌20小时左右，不要超过24小时。
3 x- F, Q- J  K5 O. H（我都是头天晚上买菜回家，腌上，第二天下午炖）   W2 Q* Z  W8 b" _% P0 ]

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+ L$ P2 @2 \# Z  t放冰箱腌20小时左右，不要超过24小时。
: h. Z# q) F" Q, h; H" f4 p  p（我都是头天晚上买菜回家，腌上，第二天下午炖）腌好之后，
& R: k. V8 P: i* n* P' D6 }/ ]把牛肉身上的盐彻彻底底洗干净。找个深一点的大锅，冷水开炖。
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  ?; o( ^! s) `  R' S5 @3 F腌的时候，血水都已经逼出来了，炖的时候几乎不会有血末。- n% t( s2 P; E
只要加一些黄酒，一至二根葱，几片姜，5颗五香八角（五香五香，放五颗才会香，哈哈）
% B0 D* ?( g0 Y+ H' j. p( c就行了。不要放盐，不用放酱油，腌过的牛肉本身已经够咸。照自己喜好放味精。$ _& j% n6 s$ Y5 j. C) S
水滚之后，小火炖一个半小时，捞起来就好了，不用再浸在汤里面。
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热的固然好吃，冷的更香更有嚼劲。我都是放一晚上冰箱，第二天切片装盘。 8 s# m: k, Q% H6 h- A& v3 m9 V
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看的人直流口水，明天也去做耒偿偿！谢谢！

真正的美食，在于其中的滋味需要去慢慢品尝，这样的牛肉，应该当得起。

香！看起来就很香！这个方法值的学习！谢谢楼主了！

支持楼主的做法哦，这样又省时间，还简单的，我想应该好吃的吧，呵呵，谢谢楼主

想吃牛肉可总怕做不好，这下行了可以做了。看上去非常好吃，

好像真的很简单啊。应该除了咸味就是八角的味道吧？

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享