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2 b" O+ U$ @5 @% K( U烹制方法（三人份）　 - j5 e! {/ d; S1 U, x2 ?+ v, |5 P
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      材料：三黄鸡（半只）、生姜（10克）2 K! K$ g- z& i. F4 @9 f- R
　　调料：客家糯米酒（2大碗）
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1 将三黄鸡洗净后，斩块；并准备一大碗红色的糯米酒。 $ m: f" b$ x1 S/ B

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/ H6 ^2 X4 Y. g/ V2.烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。 1 n5 _$ o8 N: _: `# M
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3 加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。 2 p3 m9 P8 v5 ]: s2 j6 v$ H

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4 待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。 + f! s6 }. n  m/ z0 t' g

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" y+ Z. E  b" C; l. A! e! ~# k* R5 捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。 . ?6 `$ S, P6 _# S

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厨神贴士
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　　1.用糯米酒煮鸡前，先用生姜炒鸡肉，可以辟除血腥味。
& J7 v# r- A8 X　　2.炒鸡肉时无需多放油，因为煸炒过程中鸡肉中多余的油会自行排出。
5 n  T2 C9 A6 j9 _/ e　　3.用酒煮鸡肉，煮制时间久了其肉质也不会变老。
" @2 u5 b3 Y0 ?9 _) X　　4.多喝几碗糯米酒，可以提高睡眠质量，冬天睡觉也不会手脚冰冷。 ; n. Q( r8 i0 C. x7 |( M7 w

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看起来好友食欲啊，很喜欢吃三黄鸡，但每次都做得很老，谢谢楼主大大

不错，很好，可惜我们这边没有，有机会一定尝尝

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享