芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒
# [0 ~! n' ?+ z9 W' P( `做法：
) r( p0 H" s" D5 J# n4 u5 j4 _1、芋头洗净，去皮，泡在水中待用；
6 Y) [4 e2 L  ~) L' O7 S. E2、五花肉切麻将大的块儿备用；
0 b- E, s& V8 u& u3 a3、锅烧热后，下入花肉中小火干煎；; g9 ^0 C7 t. L5 I3 O8 D  y5 r
4、煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；* b3 A( m' j+ f# b7 p: L
5、添加少量糖，烹入料酒和生抽，给肉炒上色；* b. K0 J; J1 d( d
6、下入芋头大火翻炒2分钟；
  s, j! H9 Y( E7、锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；; W' [8 _' K( a2 ~* v1 p$ f* V- g
8、汤汁收过半时添加适量盐；0 ]7 N7 b6 C4 l, P8 ~$ o. E
9、汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。
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温馨提示：' f: ~5 A% d* m: a5 ?! r  q& l
1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；+ Y+ c: |# |0 `- l( x- h7 S. _7 ~# s
2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；' J$ I* f: N- r
3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；8 R, I5 V- o8 d$ X% ~7 [* F/ L2 q
4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂；. |: J( ^$ ^' j2 U: ?
5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的；
* G2 C; |1 e) C9 C6、芋头忌与香蕉同食。% ^; r$ X0 I" P  A* M

芋头炖肉，又别有一番风味啊，其实没有芋头 土豆也是可以的

芋头炖肉很不错的一道菜,不过我一般都是芋头粉蒸肉,很少炖,因为太油了!

芋头营养价值不错和五花肉一起烧味道可以，我等试试看

芋头真的很好吃，我们家用它炖肉，熬汤，直接煮了蘸糖也很好吃

图片中的五花肉看起来太肥，炖的话，在使芋头入味的前提下，会太烂了，建议选肉莫太肥

感觉这道五花肉看起来太肥腻了，偶尔吃一下还行，纯瘦肉是否好些。

我是最爱吃芋头了，最喜欢吃它哪绵绵的口感，还有滑溜溜的，特香，和大肉再放到一起肯定是特别好吃。

芋头和五花肉还有这样的做法，真的长见识了。五花肉做成扣肉，再夹芋头片一起蒸，那真个是吃起来香喷喷的。