用料：    [8 h/ y/ m8 M0 b! @
　　1、猪排骨一斤，斩段。  % w# v1 [1 U8 y+ V: v4 U. |2 B9 ~
　　2、白糖三大匙。  
( K. ~' x! H! w% w, h2 Q, m　　3、醋四大匙。  
! C3 p1 l# E# C. o& E! m( S　　4、酱油两大匙。  1 f  n! k1 ~8 c! h4 v
　　5、葱四棵，切段。  2 l% D: V. x; e4 x8 A3 L
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。  . r8 N) N4 u6 k; a8 ~; W! s" A
　　7、泡辣椒六个，切段。  8 l# D7 R8 {7 ]: V, Z
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。  
. g2 N' P4 q" @1 L) ~  l( t　　9、盐适量。  
  ]. s  W# r! H* m3 j做法：  * n2 i7 u9 t* g7 F' X" S3 q
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。  
. d: N0 }* y/ N　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。  4 M  t4 h) c; d- X* O

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* s& d; v8 ?# K" h. B! b% X[ 本帖最后由 snk088 于 2009-11-28 19:53 编辑 ]

图片相当诱人啊，排骨怎么做都好吃，糖醋、红烧、家焖

图片确实是相当诱人，只是图中有芝麻，菜谱中没有，哈哈，说笑
$ C* B% T( P+ ~6 G感觉楼主的介绍，关于时间方面似乎过于漫长，实际上不用，过长的时间会使醋味道丢失过多& C3 b3 v+ G+ T$ Y& J
谢谢楼主了

要一个小时去啊，也太久了点吧？！估计煤气都烧完了，但有机会还是要学一下。谢谢了。

看照片就让人受不了，也太诱人了。回家也做做。

这个糖醋排骨和我们的有点区别.我们的要先包面糊炸一下在糖醋

芝麻其实是精髓，这道菜没芝麻只能打70分，加了芝麻绝对是100

上次试过一回，感觉20分钟就够了。煮太久肉都软点。就没嚼劲