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材料：. o7 r/ D/ N+ D$ S# L3 p. ?. F

, L3 D& E% r3 f, }猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐/ Y1 W- j, q* |5 b
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做法：6 S  L9 q" c0 h% H, B7 j9 L! E
1、猪蹄4个，洗净，镊去毛。: I: |% d& d, b+ }
2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。% B/ o) |, O! f3 A4 W9 J  a
3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨。3 Q; s. v4 o% e9 v
4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里。
( k6 ]+ E/ t. r4 {) b/ R, `5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。8 y6 O7 L) U$ w# L% B" @0 a% n
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吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。# f* j, E# ?# @+ u7 v
注：
3 J7 T7 a7 o& E( \$ @! ^' d0 T1、没有电炖锅的话，也可用普通锅或高压锅来炖猪蹄。水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬

现在猪蹄很贵，猪蹄含胶原蛋白，可以美容。

这个菜是好东西，可是他的制作手续时很麻烦的，需要时间。

有点麻烦，但看起来很好吃啊，谢谢楼主大大分享

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享