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烹制方法（三人份）　
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4 @( f! A; S3 v6 a& [0 {/ y       材料：牛里脊肉（3两）、洋葱（半个）、姜（1块）、葱（1根）、蒜头（1个）、青椒（半个）、红椒（半个） / C5 I; z" v& R
　　调料：嫩肉粉（适量）、蚝油（1汤匙）、生粉（适量）、老抽（1汤匙）、糖（1汤匙）、盐（适量）、料酒（适量）、牛油（1小块）、黑胡椒碎（适量）、高汤（小半碗
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1 牛里脊肉横切成柳，用嫩肉粉、蚝油、生粉、香油放入冰箱腌1~2小时。 - E  h/ V2 U9 k( Y- h+ Z8 y7 I) N

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4 P5 \: J& D5 x& ~3 ]" T6 `3 {" N8 P2.洋葱切丝，姜切片，葱切段，蒜切片，青红椒切丝备用。 0 v, J5 r+ N1 o5 Z7 R
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: ?9 P) o% l* q: [$ j8 A' j3 烧热3汤匙油，将牛肉炒至六成熟，捞起。 + o+ A0 J% J9 c" n

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4 镬内留油，放入姜片、葱段、蒜片以及青红椒炒香。 : y# \7 h( f1 e
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5 重新倒入牛肉，再放入黑胡椒碎、1汤匙老抽、1汤匙糖、适量盐和料酒，以及小半碗高汤调味，关火。
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6 铁板在火上烧热，热熔一小块牛油，将洋葱块爆香。 * q9 ^+ l* C# A" w: ^3 F1 x, o) K
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! @( j& t2 b# N0 d7 将煮好的牛肉倒在铁板上，淋上黑椒汁即可食用。
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厨神贴士 # [0 z5 q/ p$ i5 H3 z9 B5 j1 n4 M

: ^8 d6 K  E# z8 o7 k, ]　　1.牛肉买回来冻2～3小时肉质较嫩。8 X4 Z' ~1 B: m* t( _
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　　2.铁板在火上加热速度较快，加热后要拿一条干净的毛巾抹干净铁板再下油。
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! r' g  @. W8 Q- @　　3.烧牛肉的同时，铁板应在另一个炉上同时加热。
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谢谢楼主啊  介绍的非常的仔细 是我非常喜欢吃的一道菜啊 谢谢了

谢谢啦，说的挺细的哪天有空我自己也去试试

看起来很好吃啊，谢谢楼主大大分享哦了，回去试试

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

看起来很好吃啊，型男楼主人不错啊，还会做菜，好男人啊

看起来挺简单的，有空了在家里自己做做看。

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享