主料:嫩豆腐400克,番茄一个,西兰花200克;+ Y7 h' p0 c- L) j9 J* f$ n( y8 j

$ f- Q6 y* C* r配料:剁辣椒、生姜、大蒜、葱花、白糖、生抽、鸡粉、湿淀粉（用干淀粉加少许水调成）各适量；
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( D- G2 l* K/ m% g3 ?9 ~做法：5 e6 H: e* W; L7 _( X* V" y

, l7 X& a* I2 v3 c, x* m1.西兰花切成小朵后洗净;豆腐切成一厘米见方的小块;番茄放入沸水中稍烫一下后撕去表皮,切成小丁;大蒜去皮切末,生姜切末,葱切花;! E/ D; t- R5 C: k* g; c3 Y
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2.豆腐放入沸水中,加入少许的盐,煮两分钟后捞出沥干;
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: F* b' E* v2 V3.热锅放油,下入姜蒜末爆香后下入番茄丁与少许剁辣椒,炒匀;3 S  k9 W0 i" E( x; e( C( p

& j8 w0 U7 J& z) D5 @4.加入少许水(约50亳升),放入少许的白糖,煮两分钟左右;
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5.下入豆腐,煮至入味;
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: W0 y- w! m% F- m2 y2 q% O; I, s6.加入适量的盐与少许鸡粉,放入葱花与少许生抽,推匀;% S' s8 H& ^$ e0 p2 n4 c
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7.倒入少许湿淀粉推匀勾薄芡即可;$ k$ [  X* H' ]4 j3 A
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8.另起锅烧适量的开水,放入少许的盐与油,下入西兰花煮半分钟后捞出围在盘边,将炒好的豆腐舀入中间即可.) Q$ r5 [% ?* ?; a( ^
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你这让我怎么支持呢？说的这么花哨，却没有图片，色香味，却一门呀！

我炒豆腐的时候老是要碎的。炒不好啊。味道也不行。

番茄确实配豆腐不错   小时候妈妈在夏天经常弄番茄肉丸嫩豆腐汤   很好吃