材料：五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖。
! D  Z2 E  X! q. L* Y
! j7 @: o6 x; H6 Q' L2 G0 t做法：
5 s2 f9 s/ W2 [* ~0 u9 S% n+ U/ Z  t3 r2 y2 ?! C  h
1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净； 2 u4 ?, ~: {# g: g7 z
6 x; p) ^4 ]# E) r, ~& ^- k3 |
2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳； 6 S* ?' [  |+ {" g7 e- J$ {% a, K
4 D& o6 K# H7 o  z! [) a) v& l
3 炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；
# m, ~3 X1 D. o- [
, B  F8 p: C9 W3 k4 k5 q7 D4 烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面；
) T- s: w0 X" K) W9 C$ ~5 i% ?. V3 Y* Y: _6 k+ I: X% o* X) W) k5 ?
5 烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水；
7 O# _1 I9 o7 r0 N# n" G% X8 r
3 V0 g7 [0 V5 T- s6 烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可

我比较喜欢红烧肉，不过感觉卤蛋和红烧肉一起不好吃。不过还是感谢楼主

感谢，多上传几张图就更好了。。我想学来做做

也许你家的炉灶火力大小又不一样，锅的传热程度也不一样，重要的是你知道了方法，然后去自己尝试。至于调味，大可以按自己喜欢的口味来做调整。

有图片就好了。这道菜还是比较好烧的。赞！