[热菜] 家常豆腐

家常豆腐的做法 ; X* ?' _: v( d1 [7 N

$ Z  T; j8 n; K. ~原料：豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜 8 Y2 L0 x3 a1 Q/ |2 _0 _
酱油 盐 糖 鸡精 淀粉 & d6 z+ P; k7 ]4 u( \. l& _+ ?
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做法： 7 r! M& \# A. c8 R1 q
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1）豆腐切片。锅中放
2 _8 Y% S4 X. K' B. C' D( E$ R水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。 ' U! w$ b; }. I: B0 Z* c6 {6 a; F
2）倒入油，
- w* R. N3 _7 g0 z  j烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。 7 @4 \3 s1 v5 n
3）起锅，放# G5 D7 S3 v% F8 @4 n
葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入
" W/ s  h6 P+ X  y- T豆腐片。 " D' G' L4 g* W. Y
4）随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续
# f: ?; s8 F8 t/ ^翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。
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: m4 a6 X" q, G- m& u& U*如果你用的是鲜香菇，在第4步中直接加水就可以了！
: Z  h: Y% ^/ E*菜出锅之
7 v# ~8 a0 `: y, \6 Q9 {: F前，淋少许香油，菜菜的味道会更香哦