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烹制方法（三人份）　 - @' P3 F5 e; ]* R, D4 X1 u8 J

$ ^" z& \) O/ S2 |1 k2 M( C8 H! l      材料：小排骨（1斤）、洋葱（半个）、青椒（半个）、红椒（半个）、菠萝罐头, L& a1 p7 E3 N& s
　　腌料：绍酒（1汤匙）、鸡粉（1汤匙）、盐（1汤匙）* ?2 S! M+ G0 g5 [0 a) f
　　酸甜汁：茄汁（6汤匙），海天金标米醋（3汤匙），盐（适量），糖（4汤匙），海天金标生抽（适量）
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. c) ?% n! d& [7 |5 r3 }- Q  _1 洗净排骨，剁成小块，用1汤匙绍酒，1汤匙鸡粉，1汤匙盐腌制30分钟。
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* a$ S9 V! D. ~% }( o. w2 洗净洋葱、青椒以及红椒，切成滚刀状备用。 ' L/ h' ^) w3 C- G, c

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9 G  `  A: C+ g0 L: d4 F' ^5 f3 取1小碗，倒入6汤匙茄汁，3汤匙米醋，4汤匙糖，适量盐以及生抽调成酸甜汁。 + u! K+ M6 ]1 I0 o- Q. d' b

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- |0 \& ~" Z  U; f5 Y4 把腌好的排骨沾上炸物粉。 : m" R) P" r9 E3 F% w9 \
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8 N, I& [) Y6 ~& w5 S- h7 E5 烧热2碗油，待油温升至七成热时，转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色，用厨房纸吸走多余的油分。 ( ^# S  I2 P1 V3 P6 t& v

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5 M0 d& ?$ s; [2 r6 p' }7 a6 锅底留余油，爆香洋葱。
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7 倒入酸甜汁，排骨下锅一并翻炒均匀。
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8 加入青、红椒以及菠萝略微翻炒，煮1至2分钟待酱汁收干后，即可上碟食用。 , j  e. F& X5 o5 C
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厨神贴士 5 C+ J+ U) E+ o* _7 e3 T! b4 z

7 g5 q! t( u7 a2 w" @% |　　1.用黄糖片代替白糖，口感会更佳。
& G) l' B0 D- A1 b# R　　2.不怕麻烦的话，可以用新鲜番茄做番茄汁，味道会更加鲜美。
2 A& E8 r/ J1 m4 G# F3 z　　3.怕酸的人不妨多放糖，缓解番茄汁以及醋的酸味。4 J; [# P8 t# `4 E' T$ s' B! Z: c
　　4.青、红椒不可太早放，煮久了维生素会流失，菠萝也是。
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我做这个菜也做得很好吃的,一定要用新鲜排骨,这样会质量有保证

在电视上看过排骨有炒的，炸的，可是我从来没吃过。按照楼主的做法我会试试的

昨天也做了排骨.是煮的不是炸的./ o4 C8 d# l  s- I

, a2 f: I# n0 @加盐煮到刚熟,捞起冷却,丢锅里略煎,搁蒜苗炒.香喷喷的,骨头上的肉吃的很干净.

哈哈 下载男生做饭的真不少啊  男儿当自强啊！

颜色和形状都很不错，学了回家做做，很喜欢吃排骨。

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下