原料：翅中 . }% o( S2 i$ d+ P% I
配料：百事可乐一罐、盐、姜、葱、生抽、料酒 " o2 w+ l- l( ]5 I" P4 Y
做法：1、先把翅中用生抽、料酒、盐、可乐腌制一下；2、锅放油，把翅中煎一下，等颜色变黄后备用，锅留底油把姜、葱炸锅，然后倒如第一步腌制的料，再放翅中烧开，用小火烧至收汁即可出锅。味道好的不得了啊！今天中午我自己做的。

冰糖猪蹄：(1).将猪蹄焯水洗净，备用。
: A! M8 J7 a7 ]3 n# G) A　　(2).热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。$ N' }& G3 [1 d/ m( U' m8 z5 q( z
　　(3).水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。
" r- ?2 Q2 \4 k) x4 b. c　　(4).最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。: L0 |" l9 T1 t& B) K
猪蹄黄豆汤：原料：猪脚500克，黄豆50克
/ P; j. {  Y  T9 O6 m: e- b% h　　调料：姜，葱花，盐
- K3 I% o) S6 }6 v) P& X6 b　　做法：
' @( e2 y1 [. ^" L* y& b% {5 _9 `　　(1).猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。  t8 s+ X  Q1 ]( R% y( U5 {
　　(2).高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。
; Q2 d) Z5 k3 w　　(3).放入葱花，调味可食。$ X6 w$ q$ C% j# ~, A
红烧猪蹄：
0 f' J' K4 f( o# M　　主料:猪蹄4 J: f4 r$ d/ {5 L0 V; B
　　调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油." `* b% ~5 }7 M4 V* j* |6 ]
　　方法:- V+ O$ y# j. s* p3 l
　　(1).先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.
2 ~2 S4 g+ u" O7 o0 m. ]　　(2).葱切段,姜切片之后用刀拍松.
& ^( x6 [7 A) E! C2 O+ `5 v1 f4 |9 g　　(3).炒锅中加入油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化
8 |" Q7 G5 E1 c+ Y9 X, j  U: p% ^# s3 Q　　(4).加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.2 y4 ^' e* i' w5 x4 n) [
　　(5).烧开后,加盐调好味道.
9 `) [4 u& _8 m/ d3 q5 R4 L4 p　　(6).用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.2 s' q. p# f9 T* |: n: {3 l/ }7 `
　　好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了./ `# D' y' W  ~0 A  y9 d
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复杂点的：* `! F4 q$ R6 S
卤水猪蹄
) o5 ~1 h1 p3 c1 |1 y　　斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一点就好了，在菜场里有的买的，或者超市里也有)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！
% x: x% j; r5 N) g2 i　　再煮几个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊，真的很好吃的，味道基本和饭店里的差不多。