紅豆砵仔糕
( T: h, T* n8 v' T" Y& U2 n
2 K  u6 u; p, ?0 U- n+ o* `6 U3 |/ X% R- ~0 _4 ]
材料1：（約12碗）
5 _+ m8 |0 H- r* `# R2 C5 j+ |粘米粉 100g, ^4 e5 o( s  k$ D0 ?, v% E
糯米粉 10g% ?0 U; m$ M, w6 I$ Y
澄麵 60g
! h7 k; V5 _' G& \- l) z$ t- K水 150g
3 W' q2 R/ {" O
! j3 L' u1 S' h/ C6 l9 ~9 D+ B材料2：% R9 m# Y& b# ~
砂糖/黑糖/片糖 130g
' b5 p, B9 S' A8 @, C# t- a% a水 350g5 ^- E9 R+ J- g6 q

& R- V5 ?  `5 \" Z( c餡料：" g6 o% D7 d) S, O+ X0 w, [
紅豆(煮淋) 適量! A1 o. N5 w* I6 c

  Q! g* t! [4 q! A6 X做法：- `: I0 Y  u9 N3 }
材料1粉類用水開稀至無粉粒的粉漿。  r7 t9 i: n' Z- ]$ A# \& k
2)材料2煮滾，沖入粉漿中，攪拌均勻。
4 d! M. x. T3 @. q3)砵仔抹油，以大火先蒸熱砵仔，再倒粉漿於砵仔中，加入紅豆。& L/ a/ M! n( S$ p/ E
4)先以大火蒸約7分鐘，疏氣一次，再蒸約10分鐘即可

经典的美食，从小学开始就印象深刻，可惜，本市已经很难找了。

有一阵子街上经常见到有卖的, 现在又少了.