大鸡（吉）大绿（利）9 N+ n8 H- b# r* W! c- ]4 c
做法：. ~$ `. v* P4 {7 }1 U9 ^
1、鸡翅洗净剁成小块（用整鸡也可以的，我就是图方便，好剁，呵呵，做法相同），用流动水反复冲洗干净备用。) C$ Z8 [& ]: b
: c$ J, _% G& ]) b
2、鸡块中依次加入嫩肉粉、姜粉、白胡椒粉、豆豉香辣酱、豉油鸡汁（即酱烧鸡翅汁）、土豆淀粉、鸡蛋，我最后又加了一些面粉（忘记拍了，呵呵），拌匀备用。豆豉香辣酱是咸的，如果放盐一定要酌情少量添加哦。7 ]+ W5 ~7 Z3 @& P& M8 I

) z/ M; r! V1 _/ U7 [3、拌好的样子。。。腌制10分钟，这个时间正好准备配菜。
3 c1 L5 u! M9 G$ @& d& A  ?7 X4 ]2 N. y$ j# e# ?! R8 Q
4、竹笋片、木耳、葱姜蒜、花椒、香菜备用。
. K8 }; h* M$ U5 j8 p$ n7 b- ^8 c
6 c3 I; `6 A7 e0 g& r7 N0 ]5、锅里倒入食用油，油开后，将拌好的鸡块入锅炸至颜色稍稍变红捞出备用。; J9 _8 Y4 C2 D% p; i( h) D2 F6 U1 l$ N

. f+ _/ Z- w4 Z# k" Y% }6、锅中会有少许底油，小火将花椒炸香，再放入葱姜蒜炒出香味，随后放入木耳和竹笋片，再依次调入料酒、生抽、盐、适量的水，煮开后倒入炸好的鸡快，可以一直炖至熟（如果用炖的方法，在最后可以加入些青椒或者其它喜欢的绿菜，呵呵）。  q  s! c  X7 T6 ]
* d1 o1 v5 j; r% p4 M6 L
6、也可以盛到乐扣乐扣格拉斯盒中，大火蒸45分钟即可。3 j& e7 C5 o7 Y1 T0 R! K: @

$ `0 G' W, T. {+ R3 j9 a( G. n- c2 w$ Y+ O

% T( f+ g. j/ |; g9 b5 b[ 本帖最后由 wdkoll 于 2009-11-13 21:04 编辑 ]

过年可以搞来吃吃。没有吃过这样做的鸡鸡。

名字好听 营养也丰富 回头叫老婆学学 谢谢楼主