[主食] 【印第安学做菜】黑胡椒鸡扒~~

某天中午,突然想起做个西餐------黑胡椒鸡扒,跟我上次做的牛排大同小异,只是原材料上的区别~~~
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: h" n* |7 B0 p3 L先准备原料:' Z% U: `$ H( C$ n1 H+ a9 C) x

* Z! X- {% c' d% B9 i鸡腿一只,洗净,在肉厚处划上几刀,待用~~~~
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" @/ S( B+ b% e4 K% {; a. s葱,洋葱切末,调汁时所需,待用~~~~
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5 Z" {) B1 P7 t9 G6 z+ m, K' j意大利面,各色调料:盐,味精,黑胡椒粉,咖哩粉,辣椒粉,酱油等,调汁所需,待用~~~
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平底锅内加入约一勺半油,锅热后将鸡腿放入,小火烹制40分钟左右,其间需不停翻动,保证受热均匀~~~~+ L. \( I: m. B1 o& u
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锅内放适当水,煮沸后加入适量意面,中火煮20分钟左右~~~; g9 v  U5 @' `% h" t

! r7 N; l5 e( Z: X: d  G将意面盛出,装盘~~~~
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鸡腿烤至金黄色盛出,置于意面上~~~~~
2 `! N2 ^% m* f# s下面是最关键的调汁了,味道好坏就取决于这个了~~~~( W: {  g0 E& [6 e2 r/ B
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用原锅内烤鸡腿余油,改中火,将葱末放入煸炒出香味~~~, c. D- M) E5 x" \6 H7 _) N2 k

  _+ `4 x3 c: Y0 n0 `3 L依据个人口味加入上述各种调料和少量水,煮沸,但黑胡椒粉一定要多放~~~~; N0 z( c9 }3 F# y  T2 y2 Q/ Y
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将调好的汁均匀的浇在鸡腿和意面上即可~~~~8 q# e! C7 t% j/ C& H4 A1 x
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5 d/ Y7 r/ x4 [$ C# K这道菜的关键就在于调汁,因为在烹制鸡腿和意面时是不加任何作料的,最后的汁才是起画龙点睛的作用~~~
1 n/ H+ T  l: I整道菜鸡肉嫩鸡皮脆,意面口感劲道,蘸汁食用味道鲜美,自我感觉不逊色于什么豪客来之类的,哈哈~~~~