韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。
. @1 W9 O6 W- ~) s, t; l. ^/ _在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他
1 B$ D& \8 q$ w2 {比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。
% J6 m5 |3 x( F% d5 k材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块/ C* a4 N7 Y9 B' n. E0 P/ S& K* m( B
调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个 4 K7 m% a: A, c4 [5 E
酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、
7 ^5 o( k+ j1 s' ?+ e 香油少许+ M2 n& b. M' Y! y+ f
做法:
& {, @ T% V, A7 }1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖
$ Q' U: g: Z" j( A+ B2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖, ]: t k3 `0 d6 M+ s" }
3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右
6 [; Y! K& S. O& Z& L" m6 p8 k* b2 \4、香喷喷的明太鱼炖好了