烧烤汁是一种新型复合的调味品，呈黑褐色，味咸酸鲜香，是用酱油、食醋、糖、香辛料、蜂蜜等配制而成。Gigi称，烧烤汁适合各类食材的烧烤，还可以用来煎制各种扒类，她今天用烧烤汁来煎鸡扒时，特地加入了蜂蜜，使鸡扒不仅色泽金黄、焦香肉嫩，而且甜美又多汁，感觉非常Sweet！" ]: e1 H- b5 ~8 X- O2 Q1 f
　　烹制材料(一人份)1 X9 l, w$ `+ D) |
　　材料：鸡腿(1只)、清鸡汤(1/3杯)- g+ n* E- w9 I5 V- t
　　腌料：盐(1/4汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)
9 [3 h' l- Y. B2 f　　调料：油(3汤匙)、烧烤汁(1汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、生粉水(2汤匙)
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, i0 D- s, e* n$ g2 }, w1 鸡腿洗净，剔去腿骨，做成鸡扒。, C' x4 z3 [0 d1 v
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2 鸡扒置于盘中，加入1/4汤匙盐、1/3汤匙黑胡椒粉抹匀，腌制15分钟。
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! n( B) I2 E! I' {# `3 取一平底锅，加入3汤匙油烧热，将鸡扒以皮面向下放入，以小火慢煎至鸡皮呈金黄色。" `+ K# Q6 U0 ~  T

* u2 }; p, g. o* {' y$ b) K4 将鸡扒翻面，以小火续煎2分钟，倒出锅内余油。+ E1 E% b1 `2 }8 u' a

4 D& F! p+ F6 Y) c3 [1 h6 K5 淋入1/3杯清鸡汤煮沸，加入1汤匙烧烤汁和1汤匙蜂蜜调味。
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  {( M" [& J# w; n. D, U6 淋入2汤匙生粉水勾芡，将鸡扒盛入碟中，切条便可食用。
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# t, ?) P/ i# X- f, ~厨神贴士
' r9 f5 S* ?" {" e0 e8 V2 M　　1、烧烤汁的味道较酸，咸味较重，腌鸡扒的盐不宜过多，以免过咸发苦，鸡扒煎熟后，只需放入烧烤汁和蜂蜜调味便可。
: ]1 B$ k- E0 `& j4 a+ c# K; D　　2、蜂蜜不耐高温，很容易粘锅煎焦，应待鸡扒煎熟后，才可下锅调味，以保持蜂蜜的香甜味。
/ F+ G- ~- d8 c1 _6 l+ K! W　　3、给鸡扒剔骨时，要小心别弄伤手，要使鸡扒煎熟后形状完整，可留一截鸡腿根部的骨头。1 k' P) z$ b5 @! {) f
　　4、应先煎制鸡皮，将鸡皮下的油脂煎出来；鸡扒煎好后，应倒出锅内的余油，以免成菜过于油腻，而难以入口。

看样子味道不错。不过不太喜欢吃甜的，蜂蜜还是不要了，不知道味道会不会变很多。

看起来不错，不过为什么要加蜂蜜，好古怪的口味哦

用瑞士汁弄這個也不錯呀~
+ M& t. u# p$ R0 P味道夠濃郁!!

把鸡腿变鸡扒我看我是没这水平，用鸡胸肉可以吗？方便处理吗！