豉汁盘龙鳝材料：
3 N+ h2 Z% p9 ]; B& z  J$ F" L, }; V; i白鳝鱼一条（约500G）冬菇干适量 粉丝一扎 蒜 姜 葱 豆豉各适量 油 酱油 砂糖 # c+ F2 r4 b0 t' |" e5 e1 q
1。白鳝鱼杀好洗干净备用 冬菇干热水泡软切碎 粉丝热水泡软剪散 姜 蒜 豆豉混合
- c2 W5 G$ G, S2 h! ?   剁碎成茸 葱切碎 % K1 s3 M6 w" R4 i, I$ @0 T
2。粉丝铺碟底，放上白鳝鱼 铺冬菇碎 抹上剁碎的豆豉茸腌5分钟左右
) y& t3 x; A% s4 F$ [( v- G3。大火隔水清蒸8-10分钟即可 适量酱油加少许砂糖煮融化备用
. E! h/ R8 D- _, y9 ]% C6 U4。把调好的酱油浇在鳝鱼上 撒上葱花 适量的油烧至滚烫浇在鳝鱼上即可 9 y8 r4 W, a' ]. |& ?$ X& ?
超级好吃呢，下饭一流哦！
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粉丝加鳝鱼就是盘龙了呵呵，不过豆豉汁液非常美味，这个想想都很好吃

这个我喜欢，下次搞了试试，不过鳝鱼有季节的吧，我看还是找最肥的季节烧，那样味道更好。

这种鱼很好吃，又没有什么骨头，最好是在盘底铺一张干莲叶，更加美味