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! ?7 t3 i2 c3 l% p) R: F! L烹制方法（二人份）　
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# R) m% p% Y9 n% Z) T2 s      材料：鸡蛋（5颗）、珧柱（30g）、葱（1棵）、4 ^2 Z0 j/ `4 {* u1 b
　　调料：生油、盐（适量）、鸡粉（1/3汤匙）
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1 将珧柱洗净，开水浸泡约30分钟后，将其捏碎，沥干水分备用。 # L# S$ T$ m0 ~; z" K6 J
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' u/ C, q0 a9 ^8 G6 n2 取一空碗，打5颗鸡蛋入碗内，放盐打匀；葱洗净后，切成葱花备用。 / F, K9 f$ n% G- `, `( H5 X7 _

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" k7 c0 d& }% N# r$ |3 烧热3汤匙生油，把珧柱丝放入镬中稍爆香。 5 E# X* D, Y  W6 K' T# P0 c
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4 把鸡蛋液倒入镬内，炒至半熟后，加入1/3汤匙鸡粉调味。 6 Z, E1 h5 E9 w3 B2 ]2 y
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" r: H8 x' E; v. J/ g5 鸡蛋即将起镬前，撒上葱花，略微翻炒一下上碟即可食用。
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- M+ M: J) o" j! K# ^厨神贴士 # I% o) Z" |7 N5 c) i

& H$ M2 m/ X5 c3 R  W' y　　1、珧柱烹煮前必须先浸透、蒸至软身，否则其香、甜味无法渗发出来，进食时便觉硬而带腥味。
' B+ o' u- ?& r& o5 w& W　　2.炒滑蛋前，在蛋液中加四五滴白酒，搅匀后按正常方式翻炒，炒出来的鸡蛋会松软、光亮、有鲜嫩感。6 S1 a5 M8 L5 {, W( j, o! c4 f0 T
　　3.葱花可后放，炒出来的颜色会更加青葱，卖相更佳。
, ]1 O+ i# r: ?+ {" I- c& i8 [) g　　4.鸡粉不宜下太多，因为打蛋液时已经加了盐，分量多了味道会过咸发苦。 8 d5 ~/ Q) {# `( h
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比较简便的菜市，看起来好像比较好吃的样子呢！支持下！

看上去 摆盘以后 蛋看着有点老了，可能相机问题吧

珧柱是什么东西，有时候看菜谱好多菜名和配料的名字都不认识的

珧柱是啥？？ 是不是那个扇贝丁啊？ 图片上根本看不出来

一直不知道瑶柱是什么东西?不过看图这菜吃起来肯定是不错得

哇。看到美女食欲大开。美女比这道菜更有味。

瑶柱是什么东西啊，是不是干的虾米啊，看样子像是的。

比较简便的菜市，看起来好像比较好吃的样子呢,我今晚尝试煮下

这个好吃又简单，楼主多发些简单好吃的菜谱，先谢过了！