高纤维蔬菜三色健康饺子( w( M3 d6 n: g* y4 P& w0 z6 {

9 j: @; L' S! c- p; x* a9 q0 ]    这个饺子是顺带做的，那天做的是黑米馒头，多了一些米浆，干脆，做饺子得了，又榨了些菠菜跟胡萝卜。
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- A  m% p: y7 T7 y& Q1 Y9 ]8 T8 @# j    家里没肉，就弄了个番茄鸡蛋馅儿的。
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    以至于Z她们那天大叫：这饺子够素的哈，真是越来越抠门了你，现在到你家吃肉难啊（绝对捏造嘀），连饺子都改素的了~~
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    结果，蒸了三笼，我就吃到3个。
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* r9 g, [/ I; ?6 i# J! A- P    饺子皮放了蔬菜，大大滴提高了膳食纤维，可以根据自己的喜好选择蔬菜。1 b1 Q! x* T2 v* z1 T

/ `# C: g7 X3 t* E做法：$ b9 Z" _) D: R3 K/ T, p. `

1 n4 V- \1 |9 S. F- p# c1 |（一）饺子皮：
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一、材料：2 _, c4 Y7 I2 _3 b
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用到了：面粉、黑米浆、菠菜泥、胡萝卜泥、盐。( @8 b3 `! ]4 ]* o. A! \( c
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二、步骤：
7 J' t7 i+ b& Q  s5 K1、  黑米前一天晚上泡上。; F( C" e; r  c
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2、  要做的时候，用料理机打成米浆。+ z2 N+ D# Z  f  B( h

! E' X, j3 z& ]- Z+ t0 Q+ c3、  胡萝卜、菠菜加适量水打成泥，渣也要的哈。/ b8 k* [* Q0 r2 O! l2 r

! K- H( T% Q/ Z: `4、  面粉中放少许盐，将三种浆汁拌入面粉中，先用筷子搅拌成片状。( y; j- q3 t6 q2 C0 e. C* r
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5、  揉成面团。
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; v: _3 T6 C4 j9 R* h2 x6、  醒30分钟左右。- m3 a4 n- v7 z; _+ l6 O
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9 p$ \* c# h4 B7 ?* |' {2 {7 g7 @番茄鸡蛋馅儿：
0 B( R% o" d# F  L% O0 K一、材料：, w  e2 T8 j, L
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用到了：鸡蛋、番茄、姜、葱、盐。8 f% P1 o4 D7 I7 ~
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二、步骤：% @* s! l. Z, P! w: f
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1、  番茄去皮。（我这次是直接剥皮，如果不行的话，划十字，开水烫一下立马捞起）
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2、  番茄切小块，葱姜切末，待用。" N- m+ ~2 N# H9 u- w! R" W. {
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3、  鸡蛋打散，放少许盐，锅中放油（多一些），煎好的鸡蛋连油一块儿盛出（鸡蛋嫩一点，用锅铲弄成小块儿）。
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0 `0 Y. @  h! ~5 p4、  拌入番茄和葱姜。5 L/ \$ z& W1 l8 [- H3 N% C5 b

: j" W2 P! L8 k; ?/ X/ M6 `+ y/ @（等面醒，全部准备好了，饺子开包之前可以再加少许盐跟白糖，防止番茄出水。）
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（三）包饺子、蒸饺子：1 Q( W5 M) L5 i; f1 T( Y/ P) w- B
三个醒好的面团，分别搓成长条，撒少许干面粉，擀皮，包饺子，蒸笼中排好，开水上锅蒸一刻钟左右即可。
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' ?/ W1 U' S4 d提醒~~
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6 w$ w. i, m% p' F  _8 ^/ ?$ V1、  蔬菜榨汁，渣也要用的。# x+ ?& ~( y1 o6 u0 G9 R

6 c0 j% ^9 y# N- E, @$ `9 _! _: d2、  炒鸡蛋的时候油稍稍多一些儿，也可以控制番茄的水分。  b8 V& T. U" q( Z/ d& I* x3 Q

. p  e0 m, |) Z; q: W3、  蒸饺，用烫面的方法做，饺子皮吃起来会更加软一点，这次皮有点小麻烦，我就没有用烫面的方法
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看这胃口不是很好，支持~感觉还是白面的好一些~

看着很漂亮啊！色彩鲜艳还有食疗的作用！有机会一定尝试一下！

最近暴饮暴食~~体重增加了不少，不过宿舍没工具，地方又小，哪天空了去亲戚家做下这个~~

非常养眼和营养的饺子，楼主实在是太强了，怎么想出来的哦

嘿嘿，要说饺子蛮，说实话还是韭菜猪肉的好。

有点意思。好，正愁没有什么东东开开胃，明天抽时间试试，呵呵，好支持了。收藏了。从！！！嘿嘿就是做着太费时间了，不适合上班族啊。

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享