{4 r4 D& a3 N+ q3 z

* `7 Y# [+ N- d+ {6 o1 }; P烹制方法（二人份）　
, M8 p# t1 s2 Y6 y/ n& G: f* D% z+ ?* i
      材料：哈密瓜（半只）、鲜虾（4两）、红椒（半只）、黄椒（半只）、生姜（1小块）、葱（2根）/ m7 R; T# W/ U
　　调料：盐（2/3汤匙）、白糖（1/2汤匙）、海天海鲜酱油（1/3汤匙）、淀粉（适量）、料酒（数滴）, k0 d) a# C/ f1 @0 G

5 r, q# B- l& o. n7 _. N% |# s/ g. a; ^. D; j- m

1 S/ Z0 Q( r- W * d. {* N; ~5 V3 j* ?
) o6 b  O. F" i# N+ \
1 哈密瓜去皮切丁、胡萝卜洗净切丁、青椒切丁、生姜切成片状、葱切段备用。
+ \& X% d% [% Z
  s8 r, p; \) w) G# H+ |
8 X/ M4 N' g% u) B3 R  Y5 @  }, g/ X- r( s2 T' H
2 剥去虾头以及虾壳，留虾尾壳，在虾背轻轻划一刀；装入一小碗中，下数滴料酒，1/3汤匙盐腌10分钟。 ! v! C1 m. @# a+ n4 l

; v" R# n  s6 e9 j
: C9 K2 H4 V/ z9 A4 ]( j" {+ W. \" V2 n7 ?3 ]
3 烧热4汤匙油，待油烧至7成热时，滑入虾仁快炒十数秒，变色即可盛出。
, {! W0 F: P. M, |8 z  ]' w/ d- B4 ~+ @  f$ ]9 q

! Z) D0 @# t7 v. S! v0 S( X6 r# W( o8 r9 u, }- q
4 镬内留余油，加入姜片、红黄椒片、胡萝卜丁、哈密瓜丁，用中火快炒一会儿。 3 k$ o( Z3 p# p9 S
1 |4 a2 U6 D7 X, C, ~. N

) Z0 d% z% T  Z/ L$ K& E) k2 j5 F# \6 p- L
5 倒入虾仁，下1/3汤匙盐、1/3汤匙酱油、1/2汤匙白糖调味，与哈密瓜等食材一同炒匀，期间加些许水。
9 i. t# G7 b/ u" f4 _$ ~7 u: ^+ U
! e7 g! A! F( Z  p1 M 2 g* e2 h1 J+ h
5 l8 ~. i6 d1 y4 ]0 @
6 兑小半碗生粉水调勾芡，放入几段葱，略微翻炒一下，即可上碟食用。 : q# B% ]3 h7 ?! m' j8 [

/ o5 o' Z) o2 E- [# u. R4 Q( I; a& @9 I0 T
- O% s1 J6 ]- h
厨神贴士
" ]3 K: P2 R4 z) x
/ J+ @5 s( B0 V- H& a! w$ ?  w　　1、剥虾壳前，轻轻捏揉虾全身，摘去虾头，从虾的第三节处起剥,可顺利剥掉虾壳。( \4 D: g& r- M
　　2、炒虾仁前，需先把虾子放入冰箱中冰一会儿，以防虾仁炒时出水太多。
) u) X& A: ]  K　　3、在虾背轻轻划上一刀，可令虾仁的卖相更加漂亮。$ C6 T3 {' }" l9 D. Z9 v
　　4、此菜不宜放味精，否则菜的鲜味会被抢走。# I& E7 V- ^$ T7 q& [
　　5、炒虾仁时，油温不能过高，否则虾仁会变老，不够滑嫩。
' L7 U, T+ X5 v8 W
% x9 j/ L9 w8 R
7 T" u$ a: c: K  B. a6 t

哈密瓜 还能炒菜 第一听说  瓜比较清单 这么炒不会太油腻么  回家试试

哈密瓜炒虾？呵呵，有创意！不过，看起来应该属于偏南方的口味了。

真是稀奇古怪的做法啊！能好吃吗?不咸不甜的！

我们这里的哈密瓜可不怎末甜啊，味道会不会差一些啊！

话说楼主长的真帅纳，哈密瓜是甜甜的配合着虾子弄出来绝对好吃。

这菜的卖相很好，制作方法也很简单。我想象口味可能一般，受教了，星期天回家给老妈做做。感谢楼主!

这个好特别啊~没吃过哈密瓜做的菜呢~等到了季节尝试一下