材料：活皮皮虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。/ i% \, f4 r7 x. x4 Q, B
做法：3 z- ~# D0 H+ Z
1 将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀；
/ c4 X4 k0 L! N7 Z7 J; u7 ] 2 蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈；; P/ m1 p! }* b( B: T/ f
3 锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油；
# k* x; ^  ?3 p1 y9 a! L 4 倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。; X+ R& x4 R+ h" O6 E5 B7 n
5 将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。
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唔，老实说皮皮虾看上去有点可怕，不怎么敢吃，支持下吧。