清拌黄瓜
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0 p( ~' V9 B9 m/ b: ^ 制作工艺:拌 口味:酸辣味
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9 p) f) N" I! j8 Z+ [5 z+ | 主料:黄瓜300克 配料: 调料:大蒜15克 花椒2克 盐3克 味精2克 鸡粉1克 辣椒(红、尖、干)5克 醋6克 植物油10克
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1. 将黄瓜洗净、削皮,中间片开;
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2. 用刀背拍松,再切成一寸见方的斜块;
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- d* V" X0 T0 W2 a& f. n3 n& d 3. 蒜捣碎,放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋,搅拌均匀,拌在黄瓜里;
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4. 将适量食用油倒入铁锅,烧至六成热;
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3 d( j6 w/ f* X' }; c1 E 5. 放入花椒煸一下捞出;
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3 e8 _! c: {' Y9 U6 Q 6. 把干红辣椒丝放在黄瓜上,将炼好的花椒油淋在上面;
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7. 将拌好的黄瓜装盘即可.
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