大号胖头鱼鱼头3个、一面摊上鸡蛋的大饼来一大张
% p2 J6 P- I3 b5 ]( H: n% f6 z调料：葱姜蒜、八角、茴香、花椒、糖、盐、酒、酱油、醋$ x8 d7 B" A3 n* ]$ ], b

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制法：) x% M6 S* Z( m9 B  `
1、  大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会。
' @- j$ F  O* x9 d1 d3 e7 B2、  锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出。. J  |" U6 K7 h; e% Z" ?
3、  锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味/ }" [2 }6 ^! U) G* H% A
4、  开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼，开吃了
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辣椒放得少了点儿  做鱼头要多放油辣椒才能更加好吃

做法简单干脆利落我喜欢，有时间一定要做来试试。

那个鱼头光炸过之后看着都觉得很香了啊,而且技术也很不错.

看上去不错啊$ N2 M; d/ n8 i3 n1 G
不知道吃起来怎么样; w+ b; X7 b( Q% B! K
谢谢楼主分享

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你