难得有那么好的心情和胃口
' B) [* Y& d' u( |$ X( q特地去菜市买了牛林和滑菇回来做菜6 w- F( Y& g  Q+ z) k
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选用牛林肉，好像就是牛屁股上的肉吧！要切得大片又要薄，这样吃起来才觉得鲜嫩 ' {! A  _: d. a9 \. r
然后还要奄一段时间，放生粉、鸡蛋、酱油、盐一起下去奄
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  I8 p1 ^9 F/ }6 i# p我用的是土鸡的初蛋，就是图上小的那个，很有营养的，有些虽然个头很小，但是里面是有两个蛋黄的，这种鸡蛋一般买不到的，买得到也要十几块钱一斤   I, ?& ~' {8 _( }6 S
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1 g- h, u3 t+ c  r* o1 \$ A奄好看上去就是这个样子，自己吃的话不需要放嫩肉粉，去菜馆吃的一般都是放有嫩肉粉的
. `* i6 [& y% x' ]. @& s要奄差不多半个小时% a. ?- k- F5 r9 [; D
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我买的是这个菇，不记得叫什么名字了，反正这种菇吃起来滑又脆，口感很好，不贵，我这里卖5块钱一斤，这里是4.3块钱8 v6 Q0 [6 M& y3 `* N
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然后把菇切成条状，要先放油和盐炒过才煮，这样味道更好
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切好的姜片和花椒、干辣椒用酒泡一下- w7 U2 k% Z7 `+ |% [

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然后一起放下去煮，不要开那么大的火，煮20分钟 : }7 P  Y4 R# N$ x+ o: f* e8 [' f. T
时间快到的时候再开到最大的火力，然后把牛肉倒下去再关火8 Q2 l& T8 f2 J  y$ K9 L8 [* }! G+ Y
这样牛肉才很嫩不过火) Z: w0 q7 q1 I7 M- O9 Y7 s
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) f: u8 J; o- C' y" Q; L: V煮出来就是这个样子，汤、牛肉、滑菇都很好吃 # ^" A! m9 k6 n
可以根据个人不同增加麻和辣

这道菜不错，比起饭店的水煮肉少了很多油，有益身体健康！
8 |# G$ g' n2 _7 a7 G4 W3 i6 ]# }不过不知道辣味进不进得去。

介绍很详细,一看就有胃口,明天也学习做一下,谢谢了

楼主介绍得很详细呢，继续加油！我支持你！

好东西！看起来做起来也不难，哪天试试！支持！

不错，荤素搭配，一个人吃这一道就足够了，研究研究周末试下

牛肉要不要先去一下血水,后来大火要煮多长时间?

汤一定很闲，肉也非常的嫩，是一道下饭的好菜。

楼主这道菜看着不错，也比较好做，可以学着做一做，很喜欢吃牛肉，这下好了。

颜色不是那样好，有点红红的感觉就好一些。