滷肥腸% y! a# S9 D6 F+ w
滷汁製作：2 ]4 o; E5 S9 d* |& p* |; i

. N5 u) _6 n7 H- z: s五香粉 一茶匙* O( W4 b6 A; b  _/ u  ~
草果 一隻; Z$ g9 @  N! V8 m8 n
花椒 大約20只
- ?0 r3 r( @: J* }- x0 ?桂皮一根
9 j; w* w- S$ J$ e2 U  F9 h  d$ D* ]桂葉兩片
8 b2 C/ n5 `0 o; z小茴香（Fennel）1 tsp
8 ]" `; P. Z* G丁香 3-5顆( `* ^2 ^( U* t+ x3 R6 f- U/ N
八角（大料）一隻
' h0 x, F/ X" y海鮮醬一大匙; v7 w9 B, s  Y6 S
魚露或醬油 1/4杯
- p# g! q8 B0 I" k) |7 u/ r: Y鹽1 tsp
3 e! ^2 Q* Z6 |, ^1 K/ h% }冰糖 幾塊( k4 C+ F2 k% e

6 D' ^  p; D! z) v( t; y' x7 ?姜一塊. i) l  b( G! Q, c# i) m# A
蔥一根$ Q# M% Q( S* N- m& S/ L# |- S

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把以上所有材料放到瓦煲裡文火煮滾後，加入我的兩年老滷（冷凍在冷凍室裡了），煮滾，滷汁成。
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8 a1 ~; f3 D7 S+ b) S, Z+ B清理好的大腸加上蔥和姜還有1/4杯料酒煮滾，然後掏出來洗乾淨，就可以入滷水鹵了。
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本來是應該用青蔥的啦，我剛巧有半隻洋蔥，就用了洋蔥。。不浪費呀！4 i3 _- G: W8 ~4 _
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- `3 V8 [# m5 O# g! H鹵三個小時，就好啦，最好鹵好之後還泡上幾個小時更入味。
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7 [* r6 o- W3 k  `可以直接吃，可以留著做菜。下粥一流喔！
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看着就流口水了，学习下，改天自己动手，足食

这条肥肠看起来忧郁得让人蛋疼。。。。。。

这个菜尝尝还可以,别多吃啊,胆固醇很高的,还是要讲点养生.

在北方，这个是很受欢迎的食品，不是现在不是说会胆固醇吗

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

肥肠吃起来最香了，尤其是卤制过的，刚出锅香气腾腾啊

好想吃 流口水了 一会做做看 谢谢楼主！！

海鮮醬一大匙?$ q2 {9 u' h- |  M
我们这没这东西 只能欣赏了