冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。6 G6 \# o) k7 B4 h: q6 E
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　　美食原料：
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1 V" d! y. I" W  r' C* O　　主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）
. S4 g* p) U/ V+ C5 Z1 d　　调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）8 u4 K/ T5 A4 B: X1 p$ N' ?  e
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) I* E5 _. K0 D2 s- O& C9 V, g　　制作方法：
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2 ]' q" m4 C0 k: q8 ~) T$ p　　1　洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。( ~  W) ]$ V" L. l

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　　2　洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。% L; h- d- ?" A+ J" R

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5 R8 Z+ Z# I. p/ ]7 N( Q　　3　把仔姜去皮洗净，切片备用。
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　　4　将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。
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1 r6 t& @# z' @5 m9 n3 w; L- j　　5　镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。! x" _  @$ @  a; Z. P" w
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+ J, y8 l4 ]1 l0 O6 J　　6　待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。
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　　7　待酱汁收汁后，即可上碟食用。
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) j. D, f/ H" l 美味贴士：
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8 Y1 f( R& g) H5 s& A( ?0 v% @　　1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。: J& j, Y+ G( @0 s4 Q
　　2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。4 R, f( f: O! S" \4 H; h4 `
　　3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。
& H! L6 `; d0 ?　　4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

学习下，不过有一定的技术难度，希望做出来好吃。