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豆腐：
" I" Z* h  F8 i为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。7 L, f( x7 m% H: E! q
原料：
1 \4 ^7 K% f/ A( m: C, Y( L豆腐一块、小白菜1把、红椒绿椒各一只、蒜适量。
: q: W4 s% h3 w. k- t* x: M% z调料：0 y7 ?* J4 `4 r  g& R  l2 [
盐、生抽适量。
/ u: J1 Q2 o/ g$ A做法：* h+ K, [9 w  p7 Z/ G
1、小白菜撕成段，蒜切好待用；
$ x: _' _2 i* l+ S. L9 j2、豆腐切成块，在平锅里煎至两面金黄；- I! g3 y( R5 M: A3 I6 `
3、锅内倒入油，爆香蒜片，倒入煎好的豆腐，加入凉水，稍没过豆腐，炖15分钟加入小白菜再炖3分钟即可。9 h5 I8 S# |* F9 s
豆腐的最佳搭配（摘自网络）5 Z7 M) T# L7 D* t5 Q
1、豆腐+鱼，取长补短" ?$ h1 ~: o. F% V$ x3 N% o
豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃，蛋白质的组成更合理，营养价值更高。
* d- V3 z3 R4 Y( r! ^: W% o2、豆腐+海带，避免碘缺乏# O, |2 d3 ?2 y& I$ I
豆腐里的皂角苷成分，好处是促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成机体碘缺乏，与海带同食可避免这个问题。2 g/ \- N' ~( c) Q, h. A
3、豆腐+萝卜，避免消化不良
6 p( `$ P. o; h/ y. x3 s豆腐植物蛋白丰富，但多吃可引起消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，此弊即可消除。! X' F& m* A* M) j/ X( R/ Z7 u

现在正在努力学厨艺。。。 感谢楼主分享了 简单易学。。。。

这样的菜很清淡 很适合老人和小孩吃 豆腐煎得很漂亮哦

好素啊，若有点肉会好点，不然放点蚝油调味也好

恩，口味清淡，适合大鱼大肉后的养胃佳品。

简单的原材料用最简单的烹调方法，可谓真正的家常味道了，这是一道吃功夫的菜。

白菜\豆腐,还要做的好吃,手里得有真功夫

家常菜里的经典搭配，不过豆腐还是不太好消化，肠胃不好的还是少吃为妙。

一直不太会作豆腐，学了楼主的作法自己也试试。

豆腐这玩意我觉得是怎么做都好吃，当然有点高汤什么的炖炖就更好了