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卤猪耳朵
( y9 m$ q$ m' X7 Q/ A  x, ]发布时间:2006-05-11   
: ~+ A8 v5 b) [; O0 c9 h$ V2 u原料：* C9 H% z/ M* q+ T% M! x( {3 V! F
猪耳朵1个
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2 M* p% c4 C& k$ h& b" m辅料：
6 R! ?& @' P1 F% L# f/ Q; x3 e+ N卤汤1锅( }+ t  b. I. V5 T1 [! C

9 Z1 ]  d% e% a9 s$ G# `8 M; D做法：
9 |6 o% Z. U' x& w1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。! |2 L& [! u- h( \  s( j
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。' S; X/ O  Q& T, k6 i1 i/ K$ `$ R

  {( \" r4 x5 Z0 [; P' ITips：
0 Y8 C0 W' f4 w, m4 C2 ^2 L1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。) ^/ H# |4 y$ @" y
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

哇，看起来好诱人啊，有机会肯定试试，感谢LZ分享。

最喜欢吃了，咬起来嘎嘣脆，有嚼头。凉拌和炒青椒都不错

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你