柠檬鸭,是一道酸辣适宜,开胃可口的特色菜肴~
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原料:光鸭子一只
+ k3 n7 D' s. a* H配料:姜 蒜 柠檬 酸梅 紫苏 酸茭头 酸辣椒 豆豉 指天椒
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调料:酱油 盐 糖 米酒 腐乳
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柠檬鸭的做法:洗净的鸭切成块,飞水,入锅炒干水分,锅里放油将鸭炒至六分熟再放入切好的酸辣椒、酸茭头、酸柠檬、酸梅、生姜, 腐乳及蒜泥,加水一起焖煮,然后再放入盐,酱油,豆豉,紫苏,鸡粉,收汁后淋上香油即可.
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