原料：0 U" w' O" X# @) v5 m
0 q6 S& R( d1 w1 g. ]) |6 ?
小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
0 v/ v- U) q. |. c
! h/ n. H; k* ~# U红烧带鱼图解做法·
. j5 Z+ X( y0 _2 p! ^& \: s做法：
' z; P! E* v+ Q% E- U: P5 z2 K- ]5 Q& s% Z  I, ^$ G( Y
1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。! }1 s' @9 J3 \. a

! L1 c" D8 I# v, {  S& k$ _2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。
' B6 G9 u$ U3 h4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。
) W, A  ]: w& m1 q1 d: s+ a  i( i6 X2 V4 \% a7 v/ x1 }) U8 E# C
& P% |' a5 T: m6 L7 X: D" u" U1 E
5、装盘，上桌，开吃。1 z0 H+ Z- q. f( m* D& B; R# x/ W

; @) ?7 k' G8 n; L8 ]) _$ q[ 本帖最后由 yu9262 于 2009-10-6 20:04 编辑 ]

楼主的介绍太平淡了，没有图片请补充上来，这样才让大家看的明白。

这样好像很普通的做法啊。而且没图片。希望发个图片

悄悄小声的告诉你  红烧带鱼我老妈做的最好吃

我也喜欢吃红烧带鱼，自己做的倒也凑合，不过炸带鱼有点儿麻烦