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材料：
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　　猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油
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( b9 l0 X& k+ J) F& A: k; g, ]9 w. T　　做法：( ^$ f1 c% \) O6 O7 y! y: ^
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　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用;
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　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙(15ml)油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用;* U3 \; E! _. P' u' F$ k! q4 [  u1 b

) Y% c% t1 k1 z" a) S+ Y　　3、炒锅烧热，放入2大匙(30ml)油，放入焯过水的排骨炒至金黄;
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　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味;
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　　5、加入酱油、料酒炒匀;
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: x# T* u$ K/ z　　6、加入适量开水(没过排骨)，烧开，加入大料和花椒;# ]( M1 J6 m; b3 r3 v
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　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;
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) P; P" u% y/ g; j　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。0 Z0 N: {5 L! W! v" K3 y) K
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　　你知道吗?土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品(当然是搭配合理的情况下)!在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢!' B1 [; {  _5 b7 c/ P2 T0 R- Q

$ x/ k* k% ~) V　　中医认为土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。2 o3 @" F" ]8 w- F

# g  z' T0 ?: q1 g) x* n  F　　具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。
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- D; A) F$ k8 D9 Q　　1、土豆在食用时最好将皮去掉，特别是凹陷部位和芽，以防中毒，新鲜的小土豆可以连皮食用。
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2 K6 Y& k; N6 |- H/ s　　2、土豆切开以后，要用清水冲洗净表面的淀粉，这样可以避免糊锅。

这可是个好东西，又好吃，又不容易犯腻，开胃，下饭

貌似简单又好吃，有机会试一下，美味又有营养

看样子很不错，自己去做一下看做的好不好！