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0 k: P. a! u. O3 }* G) V雪豆蹄花
; i) X1 O  u; ]9 Y! l( Q/ Q! Z材料：
2 I' ?: t" W- O' Y) H" Q猪蹄3只，干雪豆500克（视自己喜欢增减），姜30克，葱50克，陈皮1块
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做法：; x: Y8 Q- f5 o8 X: a
1、将干雪豆用清水泡2~4小时，最好是提前一天浸泡；
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: G# ^( O6 V: n- f2、将猪蹄去毛洗净剁成大块，在沸水中煮5分钟去除血沫，捞出洗净备用；
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) G$ C1 @3 F/ i& o3 c1 G3、汤煲内放入适量清水，将雪豆、猪蹄和配料放入，烧开后大火烧20分钟左右，至汤色发白转小火炖3小时左右即可。5 Y* _+ e- W+ N: M; @& C
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; r$ ~, i; j( F3 A4、吃的时候捞出陈皮不要，加盐和葱花调味。根据自己的口味调蘸水。5 q4 m* o  p) `
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营养小贴士：( [) o4 ], |- A. N1 l
雪豆：
! d- a# _* _. E5 o/ F- ?3 r  Z$ s     雪豆又叫白腰果，原产在几千米海拔的雪域高原，具有粒大、色白、味美、汤鲜、营养丰富等优点。用雪白来炖肉、炖鸡、炖猪蹄极佳，能在锅内久煮不裂，但一舀到碗里就会立即裂开，故叫“碗上开花”，有的又叫“神仙豆”。
- p; w) g  n/ O6 u" ]猪蹄：4 W2 ]5 @: T& M9 B; q
     营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7 克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
) x: Y# U" X2 A9 o0 ~        另外，猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。英国有美容大师观察发现，经常吃猪蹄，能使面部长得匀称、丰满。
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7 e/ P4 f+ z+ A6 m以上是今天的备用菜
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哇 看起来好好吃啊....无肉不欢的最爱