菜系及功效：云贵菜 " b! f3 ?9 T2 L5 c! |8 T口味：咸鲜味      工艺：熏 血豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)1000克,猪血500克,肥膘肉850克8 a$ |( f/ x) ?" A9 n  x1 E 调料：五香粉15克,盐50克 7 Y' I) c4 F. A& a' |4 J: z% @ 教您血豆腐怎么做，如何做血豆腐才好吃1. 白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥；% o, x$ E3 ]3 n* Z 2. 再加入猪血，食盐、五香粉； + r/ Y. S, ?$ T( m8 X3. 肥膘肉切成7 毫米粗的条； $ ^' _: y4 s9 Y: W, C4. 取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨； 8 U$ \4 k" a+ d6 |. A1 C5 o5. 再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上；7 f/ m( v9 ^' \0 M8 t3 ?- ]' Q2 c 6. 另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧； ) ?' m1 k* P& |& s4 q2 P* E; V& D7. 如法全部团完，逐个放在烧箕内；9 B1 j) I  H7 \! Y* X' q. Z* b  m 8. 将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形； & N0 g+ z  B/ G) t/ y/ D, h9. 然后全部挂在柴灶上空熏烤，约20 天后表面呈黑色时即可食用；) F$ L. }% K: x( u1 z 10. 食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1 小时取出，切片装盘。 6 I* m- j% J2 ^4 T; n, p& g 血豆腐的制作要诀：1. 搅打豆腐绒，顺一方向搅打上劲，猪血可分次加入，以使原料混合均匀；" C8 G9 R3 F7 o8 p0 Q 2. 豆腐放在烧箕内，坨与坨之间应有一定距离。 : O2 p! \3 O) Y$ M9 a# ~; f, g  V 1 x5 i3 Q- [$ p0 L1 F* u小帖士-食物相克： * d$ P5 ?. Q: _. T2 @猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。 . s* s  t1 Y; D$ G肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

这个，完全看不到啊，没有文字也没有图片，怎么回事？

图片挂了。
8 [% ~$ [: b4 L9 U5 k楼主请补一下图片吧。. N5 i: E! i) _% T* ?: V
或者文字？

上次去重庆刘一手吃火锅，居然看到有特色血豆腐，不过和你讲的不一样。有机会尝尝

色香味具全，首先光看就有食欲了,支持楼住

楼主介绍的很好，最难得的是加上了与之冲突的食物介绍，谢谢楼主

虽然都是一般的家常菜，但是我看了直流口水了，而且制作也很简单。很想吃啊！

恩，吃过，但是不知道这么做的，好好学习下，谢谢

看着不错，可是不敢吃，习惯问题吧，感觉怪怪的

血豆腐吃起怎么样啊？街上有卖的，可是我没有吃过，怕不是很干净。