最近一直很忙很忙,很少好好做菜了,晚上匆匆拍下照片,用手机拍的,很不清晰
' m0 j9 t; L$ ^3 \. {1 S% s6 {9 a8 _; E: t7 b  m
家里还剩下点鱼肉,原来想做红烧的,感觉太腻了,就做了个鱼片,时间很紧,刀工不好,鱼片有些厚了 ,5 Z9 v* r0 N9 `& j+ ^9 K5 D

1 h) M. V5 n+ q+ A) M也没配菜,就拿了个番茄捣成酱吃吃) h$ C6 I4 g3 k
3 D& L9 X3 ]7 {+ W/ F8 P% Z
材料: 鸭蛋一个, 青鱼肉500克,西红柿1个,洋葱适量
1 h$ O- X) h2 Z1 Z
5 I; d7 N9 {' H配料:料酒,醋,盐,白糖,生粉,耗油 ，番茄酱5 U% s5 R5 [3 \

/ o7 ~% B  ]( ~# }6 f( d1 将鱼肉去骨去刺切片,扑入生粉(家里只有一点了,放完了就一点点），加入一个鸭蛋清，加一勺盐，拌均放置5分钟备用
6 k- \$ f' D: f- e. ^. V# W+ l2 \. |1 W
! J- g( r# `! Y- Q' {' Z+ `, G5 e
9 P  H" w; ^9 ~# G9 d! u" H
2 锅中放油，我不吃重油，照例少油，油多鱼片抄的漂亮，油温加热到沸腾，滑入鱼片，不断翻炒到鱼片变色，加醋和料酒白糖耗油翻炒一会可出锅 ; ?% O0 C% q2 ]8 C
  `+ E$ A/ _* L% ?- p+ w3 M" a' V& q

' C; o" l  D3 F$ x+ |$ n" o! k- M5 u# W9 w( ^

* i3 P7 {& v3 q/ e, e5 t, _; l. [1 \1 z; J$ ~+ H6 q) `) ]  I: K
3 将番茄和洋葱切丁，剩下的蛋黄也不浪费，打散备用1 N5 G6 C6 E3 Q2 O. U3 u5 f% D
% W  `0 @1 v" |& |3 W3 P
4 锅内倒入油，加温后倒入番茄洋葱翻炒，加盐，番茄酱，糖，料酒翻炒到成酱的状态，倒入蛋黄再翻炒一会就可以出锅咯. J5 R: r1 M0 k8 C
7 b) e% y- A) L& E) ^

' F8 @/ Z6 H# x  j( ]# V# W5 M3 O7 b6 a' L# n
5 将炒好的酱倒在刚刚做好的鱼片上， 就完成咯% G0 q/ X. t1 t4 k+ A: q: Z. w/ u0 C

3 O; Z$ n# H# J. z$ p; \+ F拍的很不好，但是味道真的很棒，大家可以做做看，很好吃! p8 u0 K! F4 o7 y8 I
2 ^* D/ U+ A' L" e% Y% d) G& {
( ?) i- J) P9 c: P1 r0 r% T4 y
- n5 T% s% P+ i

菜名很有学问啊 ，色香味，色就不过关，看着没怎么大的食欲

猪猪介绍的不错,就是图片的品相差点!!!

名字很特别，菜也很特别头一次听说这么做，试试看

这道菜一定很好吃的.但距离中国菜的特色.我看还有一定的差距..【色.香.味.型.器具佳】楼主对照一下吧.

味道不知道怎么样·可是楼主做的有点难看·嘻嘻·下次试试·希望味道不会失望·3 V+ w% g. \. m; _+ m' @- s

& F  J, |% I& D3 k' b再者·我看鱼要起锅时下点葱花·又可以点缀·味道又会香一点·嘻嘻·

颜色不怎么好看。可能是手机拍的吧？不过感觉上应该蛮好吃的，等下试做一下，谢谢楼主~

名字蛮有诗意的，品相差了些，也许让本身的味道打了折扣。红心送上，望楼主再接再厉。

名字很诱惑啊，但是怎么看了最后1图我有点吃不下去的感觉