带鱼体肥肉嫩、味道鲜美，且只有中间一条大骨，没有其他细刺，食用非常方便，是深受大家喜爱的一种海洋鱼类。# }) q* B+ E: Y1 g! r3 P/ m( u
因为带鱼肉多刺少，俺家领导对它也是青睐有加。自打上次的吃鱼卡刺事件发生以后，带鱼、平鱼、黄鱼等海鱼基本上替代了细刺儿较多的河鱼，成了我家餐桌上的保留菜。. Y/ u$ G& p& e8 h/ L, F
红烧带鱼; q; t) y$ T2 Z
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原料：2 P+ K! a4 [% c; U' y, K( O# ^. d2 ~
带鱼600克、干辣椒、葱、姜、蒜适量。: ]: D  Y$ w2 h- z; E) q9 w
调料：
  _* ]' u. S& l; m- L% o盐、老抽、白酒适量。4 D5 _* t; W* _# m! H2 ]+ a0 D
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做法：  h" Q/ C) B2 }1 x+ j3 n; L  H3 l
1、带鱼清洗干净，切段，用少许盐，老抽、白酒，腌制30分钟；
8 g  f7 I' J7 n6 P9 V2 {$ r( t1 K- S2、煎锅放油，放入带鱼，小火煎至带鱼两面金黄；
7 M; x; [" I1 B6 |$ M; S" Z3、加入热水没过鱼块，放入葱、姜、蒜、干辣椒、盐，大火烧开，再转入小火炖20分钟，最后大火收汁儿即可。% ]3 L, r; z: a9 X* y

% b& \8 t: c4 D2 Y* T9 i防带鱼煎碎超简单：2 l( A" B! {( m% i3 s; X1 s, a
小火煎，煎至金黄再翻面，不老去翻动鱼，不需拍粉和挂蛋糊。
& m, R4 a; ~3 p/ q( W6 A防带鱼腥一样简单：
! Z6 V$ e- j" h/ r' {用适量白酒腌制就欧了。
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带鱼还是要选东海鲜带鱼才会好吃点，其他的不行

好像很不错的样子，回头可以试试看烧下看看

一道不错的家常菜，但越是家常越考验厨艺。
9 I+ m; l6 n2 D1 Y+ }不能选肉质太厚的带鱼，否则不如味。

真的是太诱人了，我都馋的不行了，我要吃点东西去了

家常菜，看着真的是太馋人了，回头让媳妇给做一顿尝尝

看着就想吃了，也自己动手学习学习，不知道味道会怎样

恩。。经典食品 百吃不厌。。香啊。。。。

看样子真的很好吃的样子。等下试试看好不好吃

哈哈,学了一招,自己做做,看来有口福了.