炒土豆丝
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炒土豆丝的做法有很多，有清炒土豆丝，青椒炒土豆丝，土豆丝炒肉，素炒土豆丝，辣炒土豆丝，土豆丝炒鸡蛋等等。下面我们介绍几种简单的炒土豆丝的做法，对于不知道如何炒土豆丝，想学习怎样炒土豆丝，更好地了解炒土豆丝怎么做的朋友作为参考。! O. e* P7 r+ d0 M+ ~+ `2 _5 C, ?- O

* P# `' j5 Y0 T* g, n2 `第一种： 炒土豆丝   a( O. s- b4 o& t
材料（4人份） 中药：花椒1小匙生姜1片（切丝） 土豆400克胡萝卜5cm小葱10根 酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
' I7 z! O5 \$ c, V6 q8 A$ H! Q! B$ c做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。 7、盛入盘中，撒上葱花即可。
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  [: c7 a( G+ g" b( p第二种：炒土豆丝
6 N! d8 ?; S; Y# y: X6 ^7 [& Q材料： 土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝） 做法： 1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒…… ; E2 }9 u+ |( r
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第三种： 炒土豆丝 0 ]. h$ W/ z: t+ z4 }- r
做法：1 土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。2 炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。3 放入土豆丝炒，如果太占锅就放点水。加盐。4 炒熟后放点蒜末，在翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋.6 G( z, ?6 c' U( v

1 t4 A* e' O7 B" k5 H, `+ u[ 本帖最后由 lmjp007007 于 2009-9-19 21:03 编辑 ]

看似最简单的菜其实最不好做，在家也炒过就是不如饭店炒的好吃。

家里的火不行 炒出来的菜 还是没饭店的好吃。

看上去非常不错的一盘菜，就像2楼说的看似越简单其实越不好做。

做过几次老师做不好，每次都是烧的太熟了，看看简单做起来不容易啊！

楼主那土豆丝是怎么切的？看起来很像面条啊！

不过自己做估计掌握不好火候,非常非常感谢

市场有售  多功能工具  擦丝的  擦出的土豆丝特别均匀

擦士豆丝的工具不好用，太细了，不一知道是我买的不好还是怎样。
4 r0 Y( F5 i& D# a& d自己炒土豆丝都是乱炒一下就OK了。。

最喜欢的就是炒土豆丝！每次上饭馆都点那个！不过没有在家好吃！5 A" b2 o; _# m4 d6 M
楼主的照片看起来有点假！