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) s' M9 h$ w, ], A  ~6 y6 {烹制方法（二人份）　
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      材料：港式全蛋炒面(250克)、卷心菜(100克)、红萝卜(1/3根)、鲜鱿鱼(150克)、鲜基围虾(10只)、葱(1根)、
2 t+ i, n" J1 \+ r7 c3 \0 Z1 _　　腌料：米酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/5汤匙); B+ O8 Z4 R( s. S0 v
　　调料：油(5汤匙)、生抽(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/4汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙): z: u# }5 n7 W, i- d; P% G' V) n
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1 R" z2 _. Q4 y! `# Y: E1 ?1 鲜鱿鱼洗净，切成条状，加入腌料抓匀，腌制10分钟；葱切段。
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2 洗净卷心菜，切成条；红萝卜去皮，切成细丝；鲜虾去头和壳，独留虾尾壳。
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3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，倒入卷心菜和红萝卜焯30秒，捞起过冷河沥干水。
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4 放入港式炒面用筷子搅散，以中火煮2分钟，捞起过冷河沥干水。 ( R3 D- d3 L) i- W; v
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( L  k, d. J+ {* K# X5 烧热3汤匙油，倒入鱿鱼和虾仁滑炒至变色，捞起沥干油待用。 ; N+ w1 i, X; b: w  o
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) F! p% w5 [* a) g6 洗净炒锅，烧热2汤匙油，炒香葱段，倒入港式炒面炒30秒，倒入卷心菜和红萝卜炒匀。 $ ^  i3 v- Z# O7 F0 Q
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9 j& c# Q  x+ ?+ G0 l0 X2 c& m% B- |- r7 加入2汤匙生抽、1/3汤匙白糖、1/4汤匙白胡椒粉、1/5汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。 4 W# f$ n! ]) q- v5 N0 p

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: u9 i' T' m6 M9 ~8 倒入鱿鱼和虾仁快速兜匀，即可出锅。 4 N, S/ k) B" r* F& C6 ]
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厨神贴士 0 b; Z/ T( w! F3 N3 {9 w
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　　1、鲜鱿遇高温会出水，下锅过油炒一下，可除去多余的水分和腥味。
& t' r8 _- K/ Q$ N- W. \# @　　2、鱿鱼要加入米酒腌制，以除去多余的腥味，否则就算过油滑炒，都难以除去其腥味。; @4 J/ O8 L- E! ], x9 v
　　3、卷心菜要先用沸水焯至断生，才可下锅拌炒，一可保持其爽脆的口感，二可缩短拌炒时间。9 g0 }, s2 n  u
　　4、炒好的鱿鱼和虾仁，不可过早下锅拌炒，否则会炒老，待给港式炒面调味后，倒下炒匀即可。, n! V$ _. R1 f2 r' j! f& |

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这么多的辅料啊,好复杂啊,不过看上去很好吃

感觉怎么像是煮面不是炒面，有点像是做意大利面的方法

不过自己做估计掌握不好火候,非常非常感谢

看起来粉不错，有机会可以下厨煮看看
0 Q& x' R: U5 T0 {8 D谢谢分享

简简单单的做出来~材料比较多~处理起来比较麻烦~但是非常的诱人~不错~支持下

真讲究~ 吃个面放了这么多辅料进去，此男还真是有耐性