牛肉壽喜燒
$ L* l+ F( Y# a$ ~5 q# e6 o3 }6 a2 R8 L/ o# ], W/ M

7 U1 H# `7 `$ s5 L/ |/ D( l: |8 N6 c1 ]% [
【材　 料】 1 A/ r9 X  j% p: `

% I9 V+ h! y' M, Q# R/ N$ b牛五花薄肉片 150公克 $ A. ]" E# |: |. [
$ v" T: F& Y4 ?; ]
洋蔥絲 1/2顆
  ]$ y7 m; n5 H0 H+ u
2 ~! D6 K! ^6 e! v6 F6 I牛蒡 1/4根
3 p% m; I# n6 {: d6 F" _5 I. a
+ B) m" m9 k. b8 T8 ?; m蒟蒻絲 60公克 - @+ k( ^& |" L" }" M' Y7 X

6 @$ L) ~8 Q0 i' P) K金針菇 1/2把
7 M2 k( H5 D1 ?) I4 Q# c + W# j7 F$ F* E' J
青蔥 3支
$ Q: r; G( j4 K7 T2 D' V
, S: q, Q$ X# ^! f' k$ h0 l7 u醬汁：
$ T6 S2 d0 b, }4 X+ y
; ^3 }6 {' ]  R" q  B# }" \$ j! o水 100㏄   J( ]1 {3 c' z9 l
: A/ @, b( P! a; B
米酒 100㏄
( k, `& h2 Z: p1 q1 i) @+ _: X: M
- |& M" m2 Q( H0 j/ K醬油 90㏄ + d+ D; r* S3 _$ d) J) N* X: G# b

5 w& R4 y9 [4 t- K: Z- ]細砂糖 50公克
1 F. b& {  |& M
" ]- O2 N$ @7 X# P3 b2 P6 A+ m【做　 法】
2 n# s) i$ e* y# l# I
4 s3 F' o: [+ l7 y& n9 x2 W% T8 J1.所有醬汁材料混合均勻，煮至糖融化，即為壽喜燒醬汁，備用。
8 B. c+ b, m. [5 x3 P. A
% h+ b7 X* D. Q+ ]" i8 U- d6 w2.加熱平底鐵鍋，倒入適量沙拉油，放入洋蔥絲略炒，再倒入適量作法1的壽喜燒醬汁，依序加入所有材料，並適時加入作法1的壽喜燒醬汁，將
; w/ t3 I! ?6 a2 }" V0 m9 q1 u
5 C' i4 g4 @4 k" T( U% Z5 r材料煮至熟且入味即可。

就是日本料理的火锅吧，用的铁锅或者纸锅，跟我们国家的不同，是东西一起放进去，全部烧熟了再一起吃